人们在美食面前无法控制自己的食欲，于是很多人在解决了温饱问题后，逐渐患上了高血压、高血脂、高粘血症、糖尿病、痛风、冠心病、脑动脉硬化、肥胖等“富贵病”。原因是他们不知道食物和疾病的关系，长期吃得太多，运动太少，因为食物而生病。中国古代医学家曾经告诫人们，疾病多，发现了“富贵多病，饥幼多病”的规律。1500年前的南梁——陶弘景在《养生延命录》中说：“许多疾病都是由饮食引起的。吃喝太肉欲了。好处多，也是为苦难切。”

中国现在很多人温饱有余，食量过大。在大城市，超重和肥胖的成年人达到20%以上，儿童肥胖率达到8.1%，导致患上述“富贵病”的人越来越多，年龄也越来越小。这些因为吃得太多而导致的代谢紊乱综合症，也是解决温饱问题后的生活方式病。最终，人可能会过早地变成心脑血管动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病，过早死亡。要解决这个问题，首先要搞清楚楚人应该吃多少，吃多少才能避免或延缓动脉粥样硬化。

1934年，美国康奈尔大学的克莱德麦凯教授对老鼠进行了饮食限制的实验。结果自由饮食组不到两年半就死了，而只喂正常量三分之一的限制饮食组能活四年才死，最长的活了六年。而且限制饮食组小鼠肿瘤和心血管疾病的发生率远低于自由饮食组。这是老年医学研究中最惊人的“麦凯效应”。此后，各国学者反复实验，证实了同样的结果，证明限制饮食可以延缓衰老，延长寿命。

现在全世界的科学家、生物学家和免疫学家都认为限制饮食是延缓动脉粥样硬化、延缓衰老、延长寿命的秘方。中国唐代医学家孙思邈活到了101岁。他在《备急千金要方道林养生》中说：“善养自然者，先饿死，厨餐不可使胸肉丰腴，故节俭总好。”并总结道：“在肥沃的土地上，许多人英年早逝；在一个节俭的地方，许多人活得更长。”可见，吃得节俭，吃得清淡，让人更长寿。现代生物学家证明，人体所需的热量只有你想吃的1/3 ~ 1/5。如果人减少1/3的食量，只吃六七分饱，就满足了需求，肯定能延缓动脉粥样硬化，“富贵病”也能逐渐缓解甚至消退。

“富贵病”患者一定要控制食欲，减少食量；肥胖者要使每日热量负平衡，坚持先挨饿，感觉饥饿时，先摄取血脂和动脉中的脂质进行代谢利用，并严格控制热量，限制餐、肉量，以免增加动脉中新的脂质沉积。

水是人们最重要的食物。人体的生化功能需要水来完成。“富贵病”患者不宜饮用含糖、酒精的饮料。最好喝白开水，优质小分子水是最好的水。因为中国医学家在20多年前就使用同样的高脂餐，用优质小分子水和普通自来水喂养小鼠、兔子等哺乳动物，并定期对其进行抽血化验和尸检。发现喂优质小分子水的实验组红细胞散在不聚集，血脂、血粘度正常，血液中高密度脂蛋白高，动脉内壁干净。相反，喂食普通自来水的对照组，血脂、血粘度偏高，动脉内脂质沉积、动脉粥样硬化逐渐加重。

说明饮用优质小分子水可以预防相关疾病，避免和延缓动脉粥样硬化。受研究成果的启发，我发明、开发、生产了卓康小分子离子水瓶。经临床应用观察

只要患者改掉暴饮暴食的旧习惯，在节食的情况下不在动脉内产生新的脂质沉积，就可以将原有的动脉脂质沉积捕捉并运走。经大量用户证明，50-60岁至70-80岁患者可根治高血压、冠心病、脑动脉粥样硬化。血压长期保持在120-130毫米汞柱/70-80毫米汞柱，脉压差在35-50毫米汞柱的正常范围，说明主动脉和主动脉的动脉粥样硬化已经逆转和消退，动脉血管已经恢复弹性。同时，高血脂、高粘血症、糖尿病、痛风、低血压等“富贵病”也可在数月至一两年内治愈。甚至慢性前列腺炎、前列腺增生、慢性胃炎、湿疹、皮炎也因为微循环的改善而悄然消失。

所以，对于“富贵病”的人来说，“喝”优质的小分子水和“饮食”同样重要，既能祛病防病，又能养生延年。“富贵病”患者比健康人更要注意饮食。

(实习编辑：张曼)