春天来了，气温变暖了。所谓“三月春”，就是世界诞生，万物骄傲。人类作为万物之灵，和自然生物一样充满活力。此时，人体的各种组织器官处于活跃状态，需要大量的营养物质来满足机体活动和生长发育的需要。

饮食应遵循养肝明目、降酸增甜、清肝养肝、疏通肠胃的原则。比如可以多吃芽菜、豆类，或者喜欢韭菜、蔬菜、香椿、百合、枸杞、马兰头、豌豆苗、菱角、海带、鸡蛋、瘦肉、鲤鱼、山药等。但到了春天，气候开始变暖，风干物燥，人体发散现象更加明显。所以要多吃多汁的蔬果，比如西红柿、萝卜等，也能为人体补充水分。

每到冬天，羊肉总是以其鲜美的香味和温暖的胃来御寒，在餐桌上独占鳌头。然而，立春一过，天气就会转暖，热气腾腾的羊肉火锅和烤羊肉很容易与气候“撞车”。如果你不小心，你可能会弥补。

羊肉能助元阳，补精血，治肺虚，益劳损，是极好的温补强壮剂。冬季常吃不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。然而，开春后，羊肉不能作为餐桌上的常规菜肴，否则将对你的健康不利。

春天阳气上升，天气由冷转暖，万物萌发，人体阳气上升，肝脏排泄，血液趋向体表，人体新陈代谢最活跃。但经过冬季长期进补和正月油腻甜食，人体肠胃堆积较重，不宜再吃油腻辛辣之物，以免助阳外泄。宋代张俊芳《云笈七签》认为“春季宜食麦凉，忌食热物。”

羊肉是“性热”的代表。吃多了容易上火，导致胃痛、大便干燥、咯血、咳嗽、痰黄、烦躁、失眠、乳房胀痛等症状。当然，并不是说不能吃任何羊肉。偶尔吃一点也没关系。如果能吃羊肉配萝卜，效果会更好。

(实习编辑：张曼)