天然食物中反式脂肪酸的含量几乎为零，难以被人体接受和消化，容易对生理功能造成多重障碍。它是一种完全由人类制造的食品添加剂。事实上，它也是人类健康的“杀手”。

反式脂肪酸又称反式脂肪或反式脂肪酸，是一种不饱和人造植物油。生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。反式脂肪酸氢化可以防止分子被氧化，使液体油变成适合特殊用途的半固体油，延长保质期。据健康专家介绍，人们经常吃饼干、薄脆饼干、酥饼、巧克力、沙拉酱、薯条、甜甜圈、奶油蛋糕、煎饼、薯片、炒面等食物，这些食物都含有不同量的反式脂肪酸。

反式脂肪酸对人体健康有七大影响。

天然食物中反式脂肪酸的含量几乎为零，难以被人体接受和消化，容易对生理功能造成多重障碍。它是一种完全由人类制造的食品添加剂。事实上，它也是人类健康的“杀手”。

1.减少记忆。研究表明，年轻时有不良饮食习惯的人，老年时更容易患老年痴呆症(老年痴呆症)。反式脂肪酸抵抗一种可以促进人类记忆的胆固醇。

2、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易堆积在腹部，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人要警惕了。油炸食品中的反式脂肪酸会引起明显的脂肪堆积。

3、容易引起冠心病。根据法国国家健康和医学研究所的最新研究，反式脂肪酸可以降低胆固醇含量，从而有效预防心脏病和其他心血管疾病。

4.容易形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的粘度和凝聚力，容易导致血栓的形成，特别是对于血管壁脆弱的老年人。

5、孕妇或哺乳期妇女，摄入过多含反式脂肪酸的食物会影响胎儿健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。

6、影响男性生育能力。反式脂肪酸可减少雄性激素的分泌，对精子活动产生负面影响，并中断精子在体内的反应过程。

7.影响青少年生长发育过程中对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长和发育产生不利影响。

(实习编辑：张曼)