在生活中,有些食物组合有着悠久的历史,其美妙的味道被人们所接受。习惯上认为这些组合是自然的。但是从健康的角度来说,还是不科学的,其他健康专家也有很好的理由。以下是七种被健康专家列为错误的菜肴。但是,如果不这样吃,有些东西真的不好吃。我觉得少吃点可能不是问题。如果你非常重视健康,你最好听听专家的建议,不要总是傻傻的,贪得无厌的。
(1)土豆烤牛肉
由于土豆和牛肉在消化时所需的胃酸浓度不同,势必延长食物在胃中的停留时间,从而导致胃肠消化吸收时间延长,久而久之,必然导致胃肠功能的紊乱。
(2)将豆腐和葱混合
豆腐中的钙和洋葱中的草酸会结合形成一种白色的沉淀——草酸钙,这也使人体难以吸收钙。
(3)豆浆洗鸡蛋
鸡蛋中的粘蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。
(4)煮蛋加茶
茶叶中除了生物碱,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁结合,对胃有刺激作用,不利于消化吸收。
(5)味精炒鸡蛋
鸡蛋中含有大量与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋中放味精不仅不会增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
(6)红、白、萝卜混合食用
白萝卜中的维生素C含量极高,但胡萝卜中含有一种分解酶,叫做抗坏血酸,会破坏白萝卜中的维生素C。红萝卜和白萝卜一旦搭配,白萝卜中的维生素C就会流失。不仅如此,胡萝卜在与含维生素c的蔬菜一起烹饪时,起着破坏者的作用,还有葫芦、南瓜等。其中也含有类似胡萝卜的分解酶。
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