营养学家用现代人常吃的四种早餐来评论10大最有营养的早餐。人在睡眠(睡眠食物)时，大部分器官得到了充分的休息，而消化器官还在消化吸收晚饭后残留在胃肠道的食物，早晨逐渐进入休息状态。

一旦早餐吃得过早，必然会干扰胃肠道的休息，使消化系统长期处于疲劳状态，扰乱胃肠道的蠕动节律。所以，7点左右起床后20 ~ 30分钟吃早餐最合适，因为这个时候人的食欲最强。另外，最好的早餐是既适合又不适合。

软的不如硬的：早上人体的脾脏昏昏欲睡，萎靡不振，往往让人食欲不振，尤其是老年人(老年食品)。所以早餐不宜吃油腻、油炸、硬硬、刺激性的食物，否则容易导致消化不良。

早餐应是容易消化的温软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等。而且最好是吃点粥。如果能在粥中加入一些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品(保健食品)，效果会更好。宜少不宜多：暴饮暴食会超过胃肠道的消化能力，食物得不到消化吸收。久而久之会降低消化功能，引发肠胃疾病。

此外，大量的食物残渣储存在大肠内，被大肠内的细菌分解，其中蛋白质(蛋白质食物)的分解产物——酚会通过肠壁进入人体血液，对人体危害很大，容易发生血管疾病。所以，早餐一定不能吃，但也不能吃太多。

贴心提示：富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。富含维生素的食物(维生素类食物)C:果汁、蔬菜(蔬菜类食物)、水果(水果类食物)等。富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。富含水分的流质食物：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。开胃开胃的食物：果汁、番茄汁、咸菜等。

(实习编辑：朱艳梅)