你通常在早餐上花费多少？根据一项网上调查，88%的人吃早餐不到5元；而且很多人早餐花的时间不到5分钟！路边摊的油条和馒头是大多数上班族早餐的首选。虽然90%的被调查者认为早餐很重要，但事实上，早餐被很多人忽视了。科学早餐应该吃什么？

北京大学人民医院内分泌科主任季立农教授指出，一顿科学的早餐应该是低能量、营养均衡的。碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水分都是不可或缺的，尤其是富含膳食纤维。

一份科学的早餐应该包括四类食物：

一、主要提供能量：主要是富含碳水化合物的谷类，如面包、馒头等；

二、主要供给蛋白质：主要是肉、蛋等食物；

3.主要供给无机盐和维生素：主要指新鲜蔬菜和水果；

主要提供钙和丰富的多种营养素：主要是牛奶和奶制品，豆制品。季立农教授说，相比较而言，现在人们吃的早餐大多只含有上述一两种，能吃饱是很常见的。早餐提供的能量和营养素占全天总需求量的30%以上。然而，许多白领从早餐中获得的能量和营养不到每日能量和营养的2%。

科学的早餐，比如馒头，鸡蛋，苹果豆浆。一个馒头只相当于完成四分之一的早餐。中国传统早餐往往缺乏膳食纤维，需要适当增加水果和蔬菜。经过一夜的深度睡眠，人储存的能量已经被大量消耗，需要补充。所以，早餐吃得好不好，直接影响一天的工作学习效率。而早餐是最难变成脂肪的一餐，因为你有一天的时间可以消耗。不吃早餐会导致午餐暴饮暴食，容易导致下午无精打采，昏昏欲睡，体重增加。早餐应该花多少钱？

按照“早餐如王者，午餐如君子，晚餐如乞丐”的说法，如果每天的伙食预算是30元，那么早餐15元，午餐10元，晚餐5元的比例似乎是合理的。