据研究，咖喱可以促进血液循环，达到发汗的目的。咖喱还有辅助伤口愈合，甚至预防心脏病、哮喘、便秘、老年痴呆症等疾病的作用。此外，咖喱中含有的姜黄素具有活化肝细胞、抑制癌细胞的作用。

人们特别喜欢吃咖喱菜。更重要的原因是，咖喱可以增加食物的色、香、味，增加食欲。咖喱的主要成分是姜黄粉、川椒、八角、花椒、肉桂、丁香、芫荽籽，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。

咖喱不仅能增加食欲，还有助于唤起人的性欲。科学家发现，大多数咖喱含有10种对健康非常有益的成分，如姜黄、肉桂、香菜、茴香和肉苁蓉。肉苁蓉被称为“沙漠人参”，是历代使用频率较高的中药材之一。《中国药典》记载有益精血、补肾壮阳、润肠通便的功效，常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血燥、便秘等症。

咖喱由于用料不同，一般分为黑、红、黄、绿、白五种颜色。印度阿里格尔大学的研究结果表明，黄咖喱最有助于唤起和增强男性性欲，主要是因为它一般含有肉苁蓉。

黄色咖喱和鸡肉是最好的搭档，贤惠的妻子不妨学学这种有助于增加丈夫“性趣”的美味咖喱鸡。具体做法是：

(1)将鸡肉洗净，剁碎，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油和姜片，拌匀，腌制30分钟。

(2)土豆、胡萝卜去皮，切块；洋葱去皮，切块；生姜去皮切片。

(3)锅中加入5汤匙油，加热。倒入洋葱片翻炒至变软，再放入鸡块翻炒至肉变白。

(4)倒入土豆和胡萝卜块，继续翻炒2分钟，加水，避免鸡肉。

(5)将咖喱粉全部倒入锅中，拌匀。盖上锅盖，煮5分钟。转中火炖15分钟，直到水差不多干了。

(6)揭开盖子后，倒入半袋鲜奶、1/2汤匙盐和1/3汤匙糖，搅拌均匀，再煮5分钟即可食用。