韭菜黄是经过软化栽培后变黄的产品。因为没有阳光供应，所以无法产生光合作用。叶绿素合成后会变黄，称为“韭菜黄”。韭菜含有许多营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素。具有散寒化瘀、增强体力、增进食欲的作用。韭菜中的膳食纤维也有助排便。

此外，对于男性来说，韭菜还有健胃补肝、补肾壮阳、固精等功效。

与韭菜相比，韭菜又嫩又甜。将韭菜与营养鸡蛋混合制成韭菜炒鸡蛋，不仅对男性具有温中壮阳、补肾固精的功效，而且鸡蛋是一种可以补充性生活的药物，成为男性恢复活力的“还原剂”，增强精子活力。

下面附上韭菜炒鸡蛋的做法。

材料：韭菜300克，鸡蛋3个，油60克，盐1茶匙，胡椒粉适量。

练习：

1.韭菜洗净，切成半寸左右的小块；

2、鸡蛋打散，加入半勺盐搅拌均匀；

3.炒锅内油加热至八成热，放入韭菜炒香，再放入半勺盐炒至韭菜微微出锅；

4.倒入蛋液翻炒均匀至鸡蛋熟；

5.最后加入少量胡椒粉搅拌均匀，然后关火装盘。