竹笋：通便排毒

竹笋食疗可以达到润肠通便的效果。肠道内的大肠杆菌可将竹笋纤维素合成人体所需的维生素，也可与肠道内胆固醇代谢物胆酸合成不能被吸收的复合废物，并将其排出体外。

食疗推荐：

用平菇、猴头菇60g，瘦猪肉或乌鸡200g，加入竹笋600g，切片，用植物油炒或文火炖。经常食用可以预防消化道肿瘤和肝癌。胃出血严重、食管静脉曲张的人，要慎吃竹笋。

生菜：增加食欲，防止贫血。

莴笋叶含有丰富的钙、胡萝卜素和维生素C，有臭味的莴笋能促进胃液、消化酶和胆汁的分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者和慢性肝病患者增加食欲。肝硬化和贫血的人常吃生菜，可促进有机酸和酶的分泌，增加铁的吸收，有助于血小板的上升和恢复，防止病情恶化。

食疗推荐：

莴笋去皮，切片翻炒，香脆可口。

芦笋：缓解疲劳。

芦笋含有核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等，能有效抑制癌细胞的生长。芦笋还可以作为肝癌患者食疗的营养品，可以减轻疲劳，增进食欲。

食疗推荐：

将新鲜芦笋煮熟后凉着吃，早晨或睡前各一次；也可以每天用芦笋根5 ~ 10g，用水煎汤代替茶。三个月是一个疗程，不能半途而废。

此外，除了以上三种竹笋，乳制品和水果也可以预防肝癌，降低肝癌的发病率。适当喝咖啡也有助于预防肝癌。