“爸，你不吃饭怎么行？"小梅对父亲大发雷霆。

小美的父亲半年前被查出患有糖尿病。最近听朋友说他早上血糖容易高，最好不要吃。于是他决定试试，但是小美告诉他这样做不科学，会让他血糖更高，但是老人就是不听，也不吃。

对于糖尿病患者来说，是否吃早餐、如何吃早餐，不仅是健康的基本要求，也是控制餐后血糖的重要因素。所以糖尿病人一定要了解清楚。今天我们就这一点做一个详细的介绍，有疑问的朋友可以花点时间去了解一下。

早餐对控制血糖的重要性

研究证明，合理的早餐搭配对全天的血糖水平有显著影响。如果不吃早餐，很容易引起低血糖症状。前一天从早餐到晚餐的时间一般在12小时以上。此时体内储存的糖原基本消耗殆尽。如果不及时补充，很容易导致低血糖。如果低血糖后再吃东西，可能会出现高血糖反应，使血糖失控。

此外，不吃早餐还会促使午餐摄入量大量增加，导致午餐后血糖急剧上升，对稳定血糖也是不利的。也容易因为太饿而增加热量摄入，多余的热量会转化为脂肪储存在体内，肥胖的危险也随之而来。需要注意的是，糖尿病患者早餐不能吃太多，容易使血糖波动较大。所以，糖尿病人不仅要吃早餐，还要正确饮食。

糖友早餐建议：热量要达到全天总热量的20% ~ 35%，即如果糖尿病朋友每天摄入的总热量为6694千焦，那么早餐的热量约为1673千焦。

早餐怎么吃？

不仅要吃早餐，还要吃对。

正确吃早餐要求患者尽量按时吃，补充糖原，避免低血糖；注意早餐的时间，尽量在起床后30分钟吃，建议在6:30-8:30之间吃，用餐时间尽量控制在15-25分钟；注意早餐品种的选择，尽量做到充足、杂，最好包括谷类、肉类、蛋奶、蔬菜、水果等四类食物。健康早餐搭配的原则应该是高蛋白、高纤维、低热量、低脂肪；尽量少在外面吃，尤其是油条和油饼，油和盐含量比较多；注意控制主食的摄入量，一般50-100g，主食不要吃太多，可以吃馒头、全麦面包、麦片、粥等不同花样的食物。

推荐早餐食谱：

1.豆浆煎蛋卷：无糖豆浆180g，配菜5g，煎蛋卷50g(约200千卡)。

2、面条和鸡蛋：1小碗蔬菜汤面条，50g素包子，约25g煮鸡蛋(约207大卡)。

3、菜粥茶叶蛋：1小碗肉末菜粥，1把火，1个茶叶蛋约50g(约236大卡)

4.面包燕麦片：燕麦片(燕麦15g，牛奶150g)，咸面包片25g，拍拍黄瓜100g(约229千卡)。

注意：对于血糖不稳定的患者，应在吃早餐前测血糖。如果血糖高，先吃药再吃50g主食。如果血糖低，可以先吃点水果或水，再吃50-100g的主食。

延伸阅读：早上空腹血糖高的原因

研究表明，糖尿病患者早晨空腹血糖高主要有两个原因：一是夜间血糖控制良好，没有出现低血糖，但早晨一段时间血糖很高，称为“黎明现象”；二是夜间发生低血糖后，导致早晨血糖升高，称为“苏木杰反应”。

不同原因引起的高血糖解决方法也不同。有“黎明现象”的爱糖者，可在医生指导下，在原有降糖药的基础上，睡前补充皮下胰岛素，同时放松心情，保证或改善睡眠质量，适当调整饮食和运动，可有效改善晨起空腹血糖偏高的现象。

对于有“苏沐杰反应”的糖友，归丹下

种植，早餐对于糖尿病患者来说很重要，不仅要吃，还要吃好。糖尿病患者如何吃早餐，上面也有详细介绍。有需要的朋友赶紧收藏吧！

参考资料：

[1] 《这一餐决定全天血糖走向，这样吃一天血糖不高》.糖友管家。2018-12-30

[2] 《糖友不吃早餐危害多!12招助你早餐后血糖达标》.第一附属医院内分泌科2019-01-13

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