我在医院负责临床营养配餐十几年了，处理过无数的病人，很多病人都处于术后恢复期。吃什么能让伤口恢复的更快？在此，我想提一些建议。

在伤口恢复期，人体需要足够的水分摄入，以利于体内代谢产生的毒素的排泄。此外，还需要最重要的营养素蛋白质，尤其是对优质蛋白质的需求会增加。如果在恢复期没有很好地摄入蛋白质，不仅会减缓伤口愈合，还会增加感染的机会。

优质蛋白质中的一些氨基酸对伤口愈合和抗感染有积极作用，如精氨酸，对人体淋巴细胞免疫反应和手术后伤口愈合有非常明显的作用。最重要的是，精氨酸能刺激胰岛素分泌，促进肌肉组织生长，增强机体免疫力。富含精氨酸的食物有海鲜、瘦肉、家禽、牛奶及其制品，以及巧克力、坚果等。此外，谷氨酰胺和半胱氨酸都是伤口愈合的必需氨基酸。研究表明，及时适量的补充谷氨酰胺可以有效防止肌肉蛋白质的分解，并通过细胞水合作用增加细胞体积，促进肌肉生长。我们吃肉的时候，总是喜欢吃骨头旁边的肉，不仅好吃，而且更咬口。是因为谷氨酰胺更多的是在骨骼的肌肉中，其余的在动物的肺、肝、胃中。半胱氨酸是生物体内常见的氨基酸，在体内可以由蛋氨酸转化而来。富含蛋氨酸的食物有鱼和蛋。