你害怕癌症吗？怕，这是很多人心里最真实的答案。

癌症严重危害人们的健康，甚至夺取人们的生命。这样的病谁不怕？为了健康，很多人开始尝试各种抗癌方法。但在这个过程中，我听到了很多传言，也相信了很多传言。

红薯叶能抗癌吗？

近年来，很多地方都出现了“红薯叶热”，各种红薯叶制品被摆上酒店、餐厅或家庭餐桌。红薯叶在广西巴马县被称为“长寿蔬菜”，广西巴马县人经常食用。因为广西巴马县是中国的长寿县，所以和红薯叶联系在一起。据说红薯叶有解毒、提高免疫力、预防高血压的作用，其中所含的多酚类物质有抗癌的奇效。

当得知红薯叶可以抗癌后，很多人开始抢购这道素菜。但事实真的是这样吗？当然不是。据广西巴马瑶族自治县食品药品监督管理局的工作人员介绍，当地居民之所以经常吃红薯叶，是因为一年中春秋两季种植万亩红薯，使他们养成了吃红薯的习惯，而不是因为红薯能抗癌。简单来说，广西巴马县的人不相信吃红薯叶能抗癌。

此外，世卫组织驻华代表处食品安全部张平平表示，红薯可以抗癌，纯属谣言。最近几年，网络上会有很多世卫组织发布的所谓虚无主义信息，比如十大垃圾食品、十大抗癌食品、十大健康食品等。所以，我建议你不要听信谣言，做一个聪明人。

这些防癌食品也不靠谱！

有许多谣言说食物可以预防癌症。除了吃红薯叶，很多人认为吃秋葵和大蒜可以防癌。不得不说这也很不靠谱。

据传大蒜有防癌、降血脂、抗菌、预防心血管疾病的作用。但根据现代医学研究，大蒜的这些作用，有些实验是失败的，有些还是有争议的。所以，不要再盲目相信大蒜可以防癌。

秋葵被赋予了很多很棒的绰号，比如“绿人参”、“植物黄金”，也有人说秋葵是“癌症的克星”。秋葵确实有很多好处，但是要说它能防癌就有点不现实了。虽然在实验研究中发现，黄秋葵含有一些抗癌活性物质，但这并不意味着多吃黄秋葵就能防癌。

想防癌，就要掌握饮食“三减”原则。

众所周知，癌症很可怕，但却是可以预防的。想防癌，不妨在饮食中掌握以下“三减”原则：

盐减少

据中山大学附属第一医院普外科主任医师石汉平介绍，亚洲国家中，韩国人爱吃咸的食物，胃癌发病率高。日本和中国紧随其后，胃癌发病率也不低。因此，在饮食中应控制盐的摄入量。《中国居民膳食指南》指出，人们每天不应摄入超过6克的盐。所以饮食上要学会减盐，比如做菜的时候少加味精、酱油、酱。

减少农业残留物

日常生活中，化肥、农药等化学残留物与癌症密切相关。所以大家在平时使用农产品的时候一定要特别注意。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授蒋伟波给出了建议。吃黄瓜、青椒、苦瓜等食物时，最好用温水浸泡1-2分钟，然后用刷子刷。吃大白菜、卷心菜等食物时，最好将外围的叶子去掉，然后逐一洗净叶子；吃冬瓜等不易腐烂的蔬菜时，最好晒晒太阳，分解农药残留。

减少油炸

大多数人喜欢吃油炸食品，却不知道长期吃油炸食品容易诱发癌症。根据相关研究，经常吃油炸食品的人更容易患肺癌和肠癌。此外，还会形成烧烤、腌制等烹饪方式

总之，在日常生活中，想要预防癌症，就不能盲目听信一些谣言，而是要注意自己的日常饮食，养成健康的饮食习惯。

参考资料：

[1].关注癌症患者的生存状态，携手回归美好生活。——2019中国癌症患者生活质量白皮书发布。健康时报2019-09-22。

[2].它能抗癌吗？红薯叶卖到每公斤60元！谁：辟谣太晚了。看新闻。2016-06-11.

[3].你还相信“长寿菜”红薯叶是“抗癌神器”吗？人民网。2019-01-11

[4].“健康”的大蒜和秋葵不抗癌！真正对抗癌症的七种方法都被你忽略了。人民日报。2018-10-14

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