蜜蜂将花蜜和植物分泌物在巢和脾中转化、脱水、储存至成熟的过程，就是酿造蜂蜜的过程。蜜蜂酿的蜂蜜一部分是自己吃的，一部分拿出来给人吃。据统计，蜜蜂一次只能采集到仅50毫克重的花蜜，而这些花蜜最多只能酿造15毫克的蜂蜜。也就是说，我们需要蜜蜂采集花蜜至少7万次才能吃到1000克蜂蜜。

蜂蜜的营养成分极其复杂。目前已鉴定出180多种物质，主要包括以下几个部分。

糖。与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以不经人体消化，直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会增加肠胃负担，这一点对于儿童、老人和病愈人群尤为重要。

维生素蜂蜜含有多种维生素，尤其是B族维生素。每100克蜂蜜中含有300-400微克的B族维生素。

有机酸。蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、乙酸、丁酸、甲酸、苹果酸等。无机酸主要有磷酸和盐酸。

矿物质。蜂蜜中的矿物质含量不高，但种类很多，如有益身心的钾、强筋壮骨的钙、健脑的磷、镇静的镁、补血的铁和铜等。

酶。蜂蜜中所含酶的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量的重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值。正因为蜂蜜中含有酶，所以蜂蜜具有其他糖类食物所不具备的特殊功能。这些酶是蜜蜂在制蜜过程中添加的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，能将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖；此外，还有淀粉酶、糖化酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、蛋白酶等。

因此，蜂蜜被全世界认为是最好的保健食品之一《神农本草经》将蜂蜜列为对人有益的上品；古希腊人认为蜂蜜是“天赐之物”。

但由于采集的花粉不同，蜂蜜的治疗效果也不同。槐花蜜一般在春季饮用，粘度高，气味芳香，味道甘甜，品质好，用于通便、凉血止血；枣花蜜适合秋季饮用，有补中、养血安神、护脾养胃的功效；京华蜂蜜有凉风止痒的功效，对于一些容易感冒的人喝这种蜂蜜会有帮助；桂花蜜被誉为“蜜中之王”，有很好的养胃效果，与牛奶混合使用还能润肤养颜。

蜂王浆最好空腹喝。

蜂王浆又称王浆、蜂王浆、蜂王浆，是幼工蜂吃了花粉，在体内消化后，从头部的蜂王浆腺分泌出来的一种珍贵浆液。

成分：蜂王浆是一种非常复杂的蜂产品，其化学成分随着蜜蜂的品种、年龄、季节、花粉植株的不同而不同。但一般来说，蜂王浆中蛋白质的含量很高，人体所需的必需氨基酸也有，其营养密度比蜂蜜高。

功效：蜂王浆的作用很多。中国云南各民族间有“蜂宝能治百病”的传说。“蜂宝”指的是蜂王浆。可促进人体生长发育，延年益寿，增进食欲，增强人体新陈代谢和造血功能。

食用方法：最好将蜂王浆含在口中，慢慢咽下，以便人体充分吸收。不要用热开水冲服。但是很多人单独服用会觉得不舒服，可以将2份蜂蜜和1份鲜蜂王浆混合，用温水冲服。另外，为了有好的吸收率，最好是早上空腹吃，晚上睡前吃。

蜂花粉维生素宝库

蜂花粉是蜜蜂从植物上采集花粉粒后，与蜂蜜和少量自身分泌物混合而成的一种颗粒状食物。它是蜜蜂蛋白质和维生素的主要来源。它是一种具有营养价值和药用价值的浓缩物质，含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素

成分：蜂花粉的蛋白质和氨基酸比很多食物都要高，而且营养特别丰富，能为人体细胞和组织提供充足的营养，维生素含量也很丰富，尤其是B组，所以蜂花粉被誉为“微型天然营养银行”、“自然界最完美的食物”。

功效：蜂花粉的主要作用是调节人体免疫力，还有助于抗衰老美容，促进睡眠。但癌症患者和出血性疾病患者最好不要吃蜂花粉。

食用方法：可以将蜂花粉直接放在嘴里咀嚼，也可以和蜂蜜混合食用，也可以根据用量用水冲服，都可以得到满意的效果。

蜂胶增强免疫力

蜂胶是一种凝胶状的固体物质，气味芳香，是蜜蜂用从植物花蕾和树干上采集的树脂，混合其下颌腺分泌物和蜂蜡加工而成。

成分：现代研究证明，蜂胶含有丰富独特的生物活性物质，具有增强免疫力的作用。

功效：由于市面上的蜂胶产品良莠不齐，所以大家在购买蜂胶产品时要认准商标品牌。蜂胶的保健功能目前比较确定的是它有很好的调理作用，可以提高人的免疫力，但是它的治疗作用仍然没有科学依据。

食用方法：服用前先在口中喝一口水，然后将蜂胶直接滴入口中，与口中的水混合，以达到最佳效果。但是，过敏严重的人最好不要吃蜂胶。

12个治疗处方

蜂蜜作为一种药物，在中国有几千年的历史，疗效很好。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药有五大功效：清热；补中也；湿润晾干；解毒也；止痛。”

蜂蜜单独使用时，营养价值高，保健效果好。具有补中益气、宁五脏、调和诸药、清热解毒、润燥养阴、安神养心的功效。如果能与其他食物或中药配合使用，可以起到更多的食疗和药疗作用。

干涩上火。用梨蒸水后加入2勺左右的蜂蜜，可以达到润肺润燥的效果；或者用银耳炖汤加些蜂蜜润肺止咳。

便秘。用大米50-100克，香蕉200克，蜂蜜适量。米粥煮好后加入切成小块的香蕉，再加入蜂蜜，冷却后食用，可以润肠通便。

高血压。用鲜芹菜100-150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣碎取汁，加蜂蜜炖。每天服用一次，可以有效降低血压。

冠心病。丹参10克，何首乌10克，水煎取汁，蜂蜜1-2勺口服，有助于治疗冠心病。

低电阻。早上起床后，晚上睡觉前，喝奶时加一勺蜂蜜，可以起到抗疲劳，增强抵抗力的作用；或者将10克灵芝加水煎煮后，在汁中加入蜂蜜，也能增强抵抗力，特别适合癌症患者术后服用。另外，将人参泡水，加入1勺蜂蜜，可以益气补气。

干涩的眼睛。用菊花3克，枸杞10克，用水浸泡后加蜂蜜2勺，明目滋补肝肾。

感冒和喉咙痛。金银花5克泡水加蜂蜜2勺，清热利咽；或者将金银花10克、桔梗10克、麦冬10克浸泡在水中，加入2勺蜂蜜即可治愈感冒。

月经过多。用适量的红枣和蜂蜜煮粥，可以起到补血益气的作用。

烦躁易怒。百合100克、粳米100克煮粥后，加蜂蜜，晚上睡前喝，养心安神；或者将玫瑰花泡水加蜂蜜疏肝益气，感觉舒服。

慢性咽炎。将麦冬10克、桔梗10克、甘草3克用水浸泡后加入蜂蜜，有助于缓解慢性