空心菜是解毒作用最强的

空心菜的学名是水蕹菜，营养丰富，维生素含量比西红柿还多。由于富含粗纤维素，空心菜在促进肠道蠕动、通便排毒方面有着独特的作用。中医典籍记载，蕹菜性凉，捣成汁后可解食物中毒，外用还能起到消肿去火的作用。现代医学认为，空心菜的蔬菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。可以预防感染。夏季常吃可防暑，凉血解毒，防痢疾。

水煮菠菜

做法：将锅中水烧开，将采摘洗净的蕹菜放入沸水中煮至九成熟，沥干备用；将蒜末、胡椒粉放入油锅翻炒，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油翻炒片刻，淋在沥干的空心菜上。

酸辣菠菜梗

做法：蕹菜嫩茎洗净，切段，撒少许盐腌制片刻，再洗净；烧热油锅，倒入空心菜茎翻炒，加入适量盐、蒜末、鸡精、胡椒粉、醋，一起翻炒，然后出锅。

蔬菜炒菠菜

做法：菠菜洗净，去叶，茎切段，葱、姜切丝；在锅里加热油。油温八成热时，放入葱姜丝炒香。加入空心菜翻炒。加入盐和鸡精翻炒至熟。

中医认为，夏天人体的阳在外，阴在内，胃液分泌比较少，所以消化功能低下。所以，切忌因为贪吃而暴饮暴食。过量食用会导致腹胀、腹痛和腹泻。不仅不能尽快补充和调整体内盐和水的流失，反而会稀释胃液，降低其杀菌力，使病原微生物通过胃肠道，引起胃炎和肠炎。

最排毒的水果西瓜

是瓜果之首，不仅有食用价值，还有很高的药用价值。是消暑解渴、利尿的佳品，在民间被誉为“天然白虎汤”。遇到极热特别是发烧的时候，和西瓜一起睡比敷冰袋降温更有效。

但是西瓜是凉的，一次不能吃太多。

绿豆汤可以排毒

绿豆汤最适合夏天喝。因为夏季是雨季，夏天的热度和湿度都比较大，绿豆有缓解湿热的作用，所以不适合在干燥的春、秋、冬三季饮用。

原材料：

绿豆250克、薏米50克、青梅20克、金桔糕25克、佛手糖萝卜25克、北京糕条25克、白糖500克、糖水莲子40粒、金丝枣10克、桂花10克、玫瑰花2朵。

制作：

首先将绿豆清洗干净，用清水冲洗干净，放入锅中，大火蒸30分钟左右，至脆即可。薏米和蜜枣洗净，放在小碗里，同时和豆子一起煮。然后把青梅、金桔糕、佛手萝卜、北京糕切成绿豆大小的丁，分成10份。最后，将锅放在中火上，加入1200克开水，煮沸。将蒸好的绿豆、薏米、蜜枣、4个莲子、切好的青梅等果料摊入汤中，再将桂花、玫瑰均匀地摊在每个碗里。