有些糖友认为喝粥就像吃馒头和米饭一样,都是碳水化合物。既然馒头和米饭可以吃,那也可以喝粥。但也有人认为不能喝粥,主要是粥消化吸收快,血糖上升快,不利于血糖控制。事实上,在口服降糖药或注射胰岛素的前提下,吃馒头米饭或喝粥也能把血糖控制在适当的水平。
我们知道粥里的米不多,产生的葡萄糖量有限。血糖浓度会有多高?其实只要注意以下几点,糖友还是可以放心喝粥的。
1.粥不要煮得太烂;
粥煮得越差,糖分上升越快,血糖越难控制。
2.煮粥时加入粗粮:
粗粮中含有丰富的膳食纤维,可以减缓食物在体内的消化速度,明显降低糖分上升的速度。
3、喝粥前吃点主食:
空腹喝粥容易引起血糖波动。所以建议糖友在喝粥之前先吃点主食,喝粥的时候就着蔬菜吃。
其实糖尿病人的饮食是讲究能量控制的。只要控制好总的能量摄入,而不是不吃,适量的吃是可以的,当然也包括喝粥。
我先提到胰岛素注射。其实很多患者不注射胰岛素,存在很多误区。那我下次再回答你的问题。
琪宇
国家二级公共营养师
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