据英国路透社3月16日报道，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员对20万人的糖尿病发病率和饮食习惯进行了长达24年的跟踪调查。这些参与者参加了三个大规模的研究项目，并填写了关于特定食物的频率、类型和数量的问卷。在研究开始时，他们都没有糖尿病，在研究期间，有1

研究人员发现，每周吃至少五个苹果的人比不吃苹果的人患二型糖尿病的风险低。与不吃蓝莓的人相比，每周至少吃两次蓝莓的人患糖尿病的风险也降低了23%。

苹果和蓝莓富含天然化合物类黄酮——，这是一种强有力的抗氧化剂，存在于水果、蔬菜和谷物中。研究证实，黄酮类化合物对人体健康有益，可以降低患心脏病和癌症的风险。研究人员认为，虽然果糖可以迅速提高血糖水平，水果中的纤维和果胶对人体健康有益，但最近的一项研究称，喝果汁可能会增加患糖尿病的风险。因此，人们应该选择吃新鲜水果，而不是喝果汁。