小张的爷爷死于直肠癌，现在小姑也被查出大肠癌。小张从医生那里得知肠癌的遗传率很高，于是去做了基因检测。虽然检测结果显示小张没有携带突变基因，但他还是很害怕，觉得自己患癌的风险很大，于是整天收集一些预防肠癌的方法。这不，他从菜市场拉回来几袋胡萝卜和芹菜，说要天天吃，他就是不听。

胡萝卜和芹菜有预防肠癌的作用吗？

据英国《每日邮报》报道，英国医学委员会杂志《BMC胃肠病学》发表的一项新研究发现，胡萝卜和芹菜对预防肠癌有一定的意义。

此外，韩国翰林大学的科学家也发表了自己的研究成果，显示胡萝卜和芹菜中的抗氧化剂毛地黄可以抑制肠道肿瘤细胞的分裂，导致癌细胞死亡。

胡萝卜被认为有预防肠癌的作用，主要是因为其营养成分。胡萝卜富含-胡萝卜素，进入人体消化道后可转化为维生素A。维生素A不仅可以提高免疫力(实验证明，很多癌症患者缺乏维生素A，从而减少T细胞数量，降低对癌细胞的杀伤力)；还能增强人体抗癌本能，修复DNA损伤，抑制肿瘤生长并使其消退或逆转；同时还能起到阻止和清除致癌物或化学促癌因子的作用。

以芹菜为例，研究表明其中的芹菜素在体外具有一定的细胞毒作用，可有效抑制结肠癌SW480细胞的生长，并呈现一定的量效和时效关系。对结肠癌SW480细胞的毒性作用随着剂量的增加和作用时间的延长而增强。通过抑制细胞增殖，促进细胞分化，进而诱导细胞凋亡，起到抗肠癌的作用。

从各种研究结果可以得知，胡萝卜和芹菜确实有抗肿瘤成分，但这并不意味着胡萝卜和芹菜本身就有很强的抗癌作用。因为大部分成果只停留在成分分析或动物实验上，所以我们还缺乏足够的临床证据来看它在人体上是否有效，有很大的局限性。

食物防癌靠谱吗？

小张作为高危人群，防癌意识很强，但不够科学理性。

临床上经常遇到小张这样的情况。我知道某种食物有防癌作用，而且长期大量食用。其实不推荐这种做法，因为目前单一食物对肠癌的“抵抗”作用非常渺茫。甚至一些相关的研究都是从食物中提取特定成分的实验。实验用的剂量通常很大，一般饮食很难达到，而且大多是动物实验或者体外细胞实验。对人是否还有作用，根本不能划等号。

所以，不要只专注于某一种食物，而要注意饮食的多样性，尽量做到荤素搭配合理，丰富食材风格，尽量做到什么都吃，但也不要吃得太多，挑食、偏食，适量进食才是预防肠癌等癌症的有效措施。

预防肠癌，不能只靠饮食。

肠癌的发生与饮食习惯有很大关系，尤其是高脂肪、高蛋白、低纤维的饮食习惯是诱发肠癌的主要因素之一。但是不建议你把饮食作为预防肠癌的唯一手段，因为肠癌的发生与很多因素有关，饮食只是其中之一。为了真正预防肠癌，除了养成良好的生活习惯，还需要做到以下几点：

改变不良的生活习惯，如久坐等，容易影响肠道蠕动的速度，使毒素在肠道停留的时间更长，也容易导致肥胖，增加肠癌的风险。所以建议你多运动，预防肠癌；尽量避免烟酒，尤其是长期大量吸烟，已被证明是大肠癌的主要危险因素之一。

及时治疗一些肠道疾病，如息肉、溃疡性结肠炎等。以预防癌症

最重要的是定期进行肠癌筛查，尤其是有肠癌家族史的人。一般来说，他们都超过40岁了。如果条件允许，他们可以无任何理由地进行肠癌的结肠镜筛查。检查后没有问题，5到10年后他们可以再检查。如果肠镜检查时发现息肉并及时切除，可以预防大肠癌。

总结：预防肠癌，要讲究方法。我们不应该盲目地吃大量的某些食物来预防肠癌。这样不仅没用，还可能给身体带来一些健康风险。所以大家一定要注意避免，学会合理科学的预防肠癌。

参考资料：

[1]孟勇，李华，马庆勇，林增海，吴华涛。芹菜素对结肠癌SW480细胞MMP和CD44v6影响的实验研究[J].中国全科医学，2011 (08): 7-8 20。

[2]吴连琴。胡萝卜治直肠癌[J]。家庭科学与技术，2007 (01): 41。

[3]没有。胡萝卜和芹菜可以预防肠癌[J]。趴体生活(青海)，2012 (4): 63-63。

[4] 《预防肠癌，可多吃胡萝卜和芹菜》.罗中山六院2016年1月31日

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