过去的腊八中学，全国各地都在忙着熬腊八粥。在日本，也有在正月煮红豆粥的习俗。这是因为在古代，红色代表太阳和阳，代表辟邪的力量。因此，在春分的节气中，日本也抛豆以示吉祥。

红小豆粥不仅包含传统文化，也是健康的代表食品。正月里，人们走亲访友，往往是大鱼大肉，胃的负担越来越大。节日吃喝带来的问题也特别纠结。这时候多吃小豆，不仅可以增加膳食纤维和维生素的摄入，还可以平衡膳食营养，消除疲劳，改善肠胃。

豆粥调理贪吃的胃。

年底了，在应酬不断的季节，要有相应的饮食来改善状态。

赤小豆自古以来就是食疗养生的佳品。有解毒利尿的作用。用小豆煮粥可以改善水肿。此外，它还具有消除便秘和对胃友好的功能。

从营养的角度来看，红小豆含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1和B2，促进这些营养物质的代谢。将红小豆和富含能量的大米结合起来煮粥，不仅食用方便，易于消化，还能为一直忙于吃喝的娱乐人士和晚上加班的加班族补充能量，不增加肠胃负担。

此外，小豆富含铁、锌、钙、钾等矿物质和膳食纤维，能改善肠道环境。红小豆皮中含有的红色素花青素也有很好的抗氧化作用。

小豆之所以有利尿、消除水肿的作用，是因为它所含的钾能把体内多余的盐分射出来，调节体内的水分，碱性成分皂甙也有利尿作用。当人们经常在外面社交时，他们大多会吃大量酒精和盐的食物。当他们不时感到口渴时，他们很容易喝大量的水，并且脚上有水肿。所以对于这类人来说，喝赤小豆粥也能有效消除水肿。

煮小豆时，一些碱性成分会流失到水中，还有一些有益成分如低聚半乳糖、皂甙等。有些人在煮小豆的过程中会撇去一些水分，但研究证明，煮出来的水会含有大量的抗菌和抗氧化物质，其他抗氧化成分对控制血压、胆固醇和血糖的上升有一定的作用。所以煮小豆的时候，不建议把水全部撇去，最好留一些水，减少营养成分的流失。

需要提醒的是，再好的东西，也不建议长期大量进食，甚至偏食，以免过量食用损害健康。

可以简单的用凉米和红小豆煮红小豆粥。

很多人会觉得吃赤小豆粥很麻烦。在这个忙碌的季节，静下心来煮一锅好粥，是需要时间和精力的。但是，如果家里有冷饭和豆子，偶然可以做简单的红小豆粥！

首先可以上班前泡豆子，回家后出锅，放入半碗米饭加水，中火煮至米饭膨胀，加入泡好的豆子和泡豆子的水，继续小火煮，煮至烂。