虽然便秘不是什么大病,但却让很多人头疼。日本的一项调查显示,50%的女性和25%的男性经常被便秘所困。对此,日本“MSN”网站采访了营养专家,撰文指出,有6种食物可以有效预防便秘,平时可以多吃。
芝麻、杏仁等富含镁的食物。日本国立健康营养研究所和女子营养大学的联合研究表明,镁摄入量低的人容易便秘。镁有润肠通便、软化粪便的作用,适量摄入有助于通便。富含镁的食物包括花生、糙米、核桃和香蕉。
泡菜、发酵酱油等富含植物乳酸菌的食物。乳酸菌可以调节肠道环境,消除便秘。但是乳酸菌可以分为动物和植物,后者可以预防便秘。因为后者比前者更耐酸,能活着到达肠道发挥作用,后者在肠道内的存活率是前者的10倍。
芦笋、洋葱等富含低聚糖的食物。低聚糖又称低聚糖,是碳水化合物的一种,聚合度比较低。发现低聚糖可以增加母乳中双歧杆菌的含量,有助于调节肠道环境。富含低聚糖的食物有大蒜、咖啡、玉米、蜂蜜和各种豆制品。
青椒、猕猴桃等富含维生素C的食物。肠道中的维生素C是乳酸菌的食物之一,可以增加益生菌的数量,从而间接预防便秘。富含维生素C的食物包括鲜枣、橘子和绿叶蔬菜。
橄榄油、葵花籽油等富含油酸的食物。油酸有乳化作用,能软化肠道粪便,促进排便。富含油酸的食物有芝麻、花生、杏仁、核桃等坚果。
粗粮、蔬菜等富含膳食纤维的食物。食物中的膳食纤维分为水溶性和不溶性两种。前者能软化粪便,增加肠道益生菌数量,调节人体内微生态平衡。后者能在肠内吸水膨胀,刺激肠壁,加速肠道蠕动,吸附有害物质并排出体外。富含这两种膳食纤维的食物包括各种粗粮和杂豆,如糙米、红豆、绿豆、芸豆等。菌藻类食物,如木耳、海带、口蘑等。以及各种水果和蔬菜,如西红柿、牛蒡、苹果等。
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