枸杞在保健领域的地位想必大多数人都不陌生。可以说，一提到养生，大家第一个想到的就是“用保温杯泡枸杞”。

随着人们健康意识的不断提高，人们逐渐对枸杞的不同食用方法的保健效果提出了许多疑问。网上盛传的枸杞水能补充维生素、明目、补肾是真的吗？

枸杞又名枸杞、红耳环，是在枸杞成熟时采摘新鲜枸杞，晒干至表皮干硬而成。它既是药又是食物。药食两用，具有多重保健功能。

很多人似乎不习惯生吃枸杞，喜欢用它泡茶、做甜品、炖汤。据说这样吃起来更美味。但其实直接吃枸杞最好。

枸杞有用，但只有坚持吃才有药用价值，偶尔吃一两次无效。很多人用枸杞泡水喝，效果并不好。如果泡水喝，也要把水倒掉的枸杞吃了，有好处。或者在打豆浆的时候放一些，虽然会损失一些维生素，但是可以充分吸收枸杞中含有的各种营养和微量元素。

怎么吃才能保留枸杞的全部营养价值？

枸杞的营养价值。

枸杞含有丰富的维生素、钙、铁、锌等微量元素，还含有丰富的蛋白质和膳食纤维。它不仅可以做中药，也是卫生部批准的植物，营养价值远高于大多数干果。其次，枸杞中丰富的维生素A和叶黄素能帮助人们保护眼睛，提高视力，可用于缓解视力下降、视物模糊或视物模糊。中医认为，枸杞是养肝补肾的佳品，能有效缓解肝肾不足引起的视力障碍症状，还能缓解肝肾不足引起的腰膝酸痛、体虚无力等问题，帮助人体恢复良好的肝肾功能。

枸杞干吃好还是泡水吃好？

事实上，如果用枸杞泡水或煮汤，水温过高、浸泡时间过长或烹调方法不当，都容易导致枸杞中的一些营养成分流失，从而使枸杞的诸多药用功效大打折扣，不容易达到人们所期望的养生目的。而干嚼就是生吃枸杞。把枸杞当零食吃，不仅非常方便，而且不会造成营养的浪费。如果想用枸杞做配菜，最好在烹饪或煲汤的最后加入枸杞，防止营养流失。还有很多人担心吃之前洗干净会把营养成分冲走。其实这个问题是不存在的。枸杞在生长和干燥过程中，不可避免地会沾染一些灰尘等杂质。食用前尽量用清水或温水冲洗干净，保证清洁卫生。

黑枸杞真的比红枸杞值钱吗？

黑枸杞又叫“软黄金”。黑枸杞确实比红枸杞贵很多，但是黑枸杞和红枸杞除了颜色不一样，还是有点区别的。黑枸杞中花青素多一点。而花青素在很多其他食物中非常常见，比如蓝莓、紫薯、紫甘蓝或茄子皮，其含量远高于枸杞。如果想更好的提高视力，延缓衰老，还是多选择含花青素的食物比较好，也不用担心小黑枸杞。

最后，枸杞虽然好，但不是所有人都能吃的。建议有上火、炎症、糖尿病或脾胃功能弱等问题的人，不要多吃枸杞。正常人每次要吃20个左右的枸杞。枸杞虽然可以补充维生素，明目补肾，但是必须坚持服用才有效果，所以想用枸杞养生的朋友们可不能偷懒！