在很多人眼里

维生素C像灵丹妙药一样存在。

有事就拿两个。

但真的有那么神奇吗？

有什么作用？

这还得从维生素c的发现史说起。

虽然维生素C最大的作用是治疗坏血病。

但是随着科学的发展

它的强大作用也被慢慢剥离了出来。

维生素C有许多生理功能。

1.提高免疫力

维生素c具有强大的

抗氧化和自由基清除能力

能有效减少自由基的氧化。

它带来的一系列慢性病

例如由细菌和病毒感染引起的炎症。

从而提高身体的免疫力。

发表于18年医学杂志《Antioxidants》

维生素C对人体淋巴细胞的概述还说：

维生素C可以促进T细胞和NK细胞的增殖。

并影响其细胞功能，增强免疫力。

2、美白抗衰老

维生素C能抑制酪氨酸酶的活性。

从而阻止黑色素的产生。

还能直接减少生成的黑色素。

具有更好的美白效果。

此外，维生素C是一种天然抗氧化剂。

能提高皮肤抗氧化能力。

促进胶原蛋白的生成

增强皮肤弹性和保湿功能。

防止早衰

3、抗癌效果

17年医学期刊《Cancercell》

一项关于维生素的研究发现

维生素C可以抑制癌细胞。

维生素C参与胶原蛋白的合成。

维持细胞间质的正常结构。

能防止恶性肿瘤细胞

渗透并扩散到周围

4、排毒

被污染的空气和水

它含有某些重金属，如铅、汞和镉。

和大量维生素c的摄入

可以将这些重金属离子带出体外。

可以减轻其引起的中毒。

首先，维生素C是水溶性的。

不能长时间储存在体内

如果你化妆太多

多余的维生素C会随尿液排出体外。

不仅起不到作用

在代谢中也会产生大量的草酸盐。

增加尿路结石形成的风险

其次，维生素C是酸性的。

长期口服每天超过3克。

会增加胃酸。

引起肠道蠕动，腹泻，腹痛。

可能导致严重的消化道出血。

导致胃炎和胃肠十二指肠溃疡加重。

应该注意的是

人体不能自己合成维生素C。

必须通过外部食物摄入。

但魏丙是个娇气的家伙。

在高温、碱性、氧化的条件下，很容易流失。

所以水果建议直接生吃。

蔬菜建议水煮凉，或者快炒快炒。

最后贴心的大叔给大家安排了一下。

水果和蔬菜中维生素C含量最高的前十名

刚好满足吃一天的需求！

如果你挑食的话。

或者出门在外不能补充蔬果。

然后大叔建议可以买一些维生素C补充剂。

补充知识：1。维生素C可以治疗和预防感冒吗？

对29项研究中11306名受试者的荟萃分析表明，普通人群服用维生素C后，普通感冒的发病率并未降低。

维生素c不能杀死感冒病毒，不能代替药物治疗。但维生素C具有维持免疫功能的作用，可作为辅助用药，缩短感冒病程，缓解感冒症状。

普通人大剂量服用维生素C预防感冒是不合理的。规律均衡的饮食，合理的运动，充足的休息，确实可以提高免疫力，预防感冒。

2.水果越酸，维生素C越多？

虽然维生素C有一定的酸味，但水果的酸味主要来自柠檬酸、果酸等，与维生素C关系不大，比如酸度高的柠檬，维生素C不如白菜，所以多吃白菜比喝柠檬水好！

参考资料：

[1]张建奋马冠生因缺乏维生素c导致牙龈出血《生命与灾害》 .40-42，第1期，2021

[2]口味。2021年第一期该说维生素c了《家庭医药：就医选药》 .40-41。

[3]徐莉。维生素C涂膜治疗口腔溃疡的临床效果。中国保健营养. 2021，31 (6)

[4]王南斌。维生素C在人体中的重要作用。中国健康营养. 2020，30 (32)

[5]中国居民膳食营养素参考摄入量(水溶性维生素)WST578.5—2018。国家卫生健康委员会2019-10-31。

[6]杨跃新中国食物成分表，第6版，第一册，北京大学医学出版社，2018。

[7]连晓岚，张野。应避免甲状腺维持饮食，中国轻工业出版社，2018.02，第163页。

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