健康饮食其实很简单。近日，美国《读者文摘》网站介绍了八种普通人的超级食物，以及如何让他们吃得更健康。

蓝莓。蓝莓比40种常见的水果和蔬菜含有更多的抗氧化剂。它具有预防心脏病、癌症和记忆力衰退的多种保健作用。此外，它所含的抗氧化剂还可以预防尿路感染。吃多少：每天44克蓝莓相当于1份水果和蔬菜。吃法：做蛋糕等食物时，最后一刻才放蓝莓，这样可以保存维生素c。

大蒜。大蒜是防病杀菌的食品之王。每周吃6瓣大蒜，患结肠癌、胃癌、前列腺癌的风险会降低50%。吃多少：每天在饮食中加入1瓣大蒜。吃法：吃大蒜时，将大蒜切片或碾碎，静置10分钟，以保证其中所含的愈合物质全部释放出来。

橄榄油。橄榄油的主要功能之一是降低“坏”胆固醇，增加“好”胆固醇。吃多少：每天1汤匙橄榄油。吃法：尽量买有“初榨”、“冷榨”、“特级初榨”字样的橄榄油。

西兰花。煮西兰花的时候会闻到它释放的一种复合萝卜硫素的味道。能刺激人体分泌具有解毒功能的蛋白酶，常吃西兰花可预防乳腺癌、肺癌、胃癌等癌症。吃多少：44克煮熟的西兰花代替1份水果和蔬菜。吃法：蒸3~4分钟至脆嫩，有利于更多萝卜硫素的释放。

酸奶。酸奶富含益生菌，可以预防溃疡和尿路感染。吃多少：每天1杯酸奶。吃法：用酸奶代替鸡蛋烤甜点，或者用酸奶代替沙拉酱拌沙拉。

燕麦。燕麦含有大量可溶性膳食纤维，可以降低血压和胆固醇。每个人每天应该摄入10克可溶性纤维。吃多少：每天30~50克燕麦。吃法：选择需要水煮的纯燕麦。

亚麻籽。亚麻籽含有一种化合物，可以抑制细胞上的雌激素受体，降低与激素有关的几种癌症的风险。同时还能预防痤疮和哮喘。吃多少：每天1~2勺亚麻籽。吃法：研磨后食用。否则会原封不动的排出体外，无法被人体吸收。

肉桂。肉桂可以帮助糖尿病患者稳定血糖，防止血栓形成。它甚至可以杀死大肠杆菌。吃多少：每天1/4茶匙肉桂粉。吃法：除了炖肉，喝咖啡时还可以加入肉桂粉。