西瓜是一种非常好的水果。长夏后吃西瓜有益身心健康。比如西瓜中含有的无机盐等物质，具有利尿、缓解肾脏炎症的作用；其次，西瓜中的蛋白酶还可以将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，可以为肾炎患者增加营养。再者，西瓜能快速补充身体水分，具有清热解毒、除烦止渴的功效；同时，西瓜可以使大便通畅，降低体内胆色素的含量，辅助治疗黄疸。

推荐三种清热去火的西瓜炖品。

一、鲜藕西瓜杯

材料：西瓜1个，莲子、海带、粉条各50克，盐、油适量。

练习：

1.先在西瓜的茎上剪一个盖，使西瓜成杯状，取出红色的瓜瓤，然后将整个西瓜杯放入开水中浸泡一会儿，取出备用；

2.昆布丝、粉丝用清水洗净，用开水浸泡；

3.新鲜莲子去核去皮待用；

4.将海带丝、粉丝、莲子放入西瓜中，加入适量开水，然后放入锅中炖半小时。

功效：健脾开胃，消暑滋补。适用于口干舌燥、咽喉肿痛、口舌生疮。

二、西瓜蜜露

材料：西瓜1个、蜂蜜150克、香油150克、生姜片100克、去皮红枣10枚。

练习：

1.将西瓜对半切开，去掉中间，留下约3厘米厚的果肉，将蜂蜜、香油、姜片、红枣填入瓜内；

2.将瓜盖好，放入锅中固定。锅中加水至瓜的1/3，炖一个半小时。趁热吃瓜里面的东西，稍微吃点姜片，但是不要吃枣肉。

功效：清热解暑，除烦止渴。

三、西瓜鸡杯

材料：西瓜1个，鸡腿500克，香菇25克，葱两根，姜两片，盐适量。

练习：

1.鸡腿去皮，切块，与“泡水”的湿生粉混合，沥干；

2.在西瓜蒂附近用大碗横切一块作为杯盖，用勺子挖出果肉，加入鸡块、香菇、姜片、葱段，加适量水；

3.用瓜盖盖住嘴，用牙签固定盖子，将西瓜放入大炖锅中，固定好，炖两个小时。

4.喝酒时吃盐，3~4人份。

功效：西瓜性寒；鸡肉刚入脾胃，能健脾暖胃。两者结合不会太冷，还能解烦解渴。