说到胆固醇，很多人都说它是很多疾病的“始作俑者”。其实胆固醇也有好坏之分。它是大脑中最重要的营养物质，也是体内各种激素产生的原料。 但胆固醇过高时，会使血液粘稠，在血管壁上形成小斑块，堵塞血管，诱发冠心病、中风、急性心肌梗死等疾病，直接危及患者生命。 所以对于胆固醇，一定要注意控制，保持在正常范围内。 高胆固醇，只是清淡饮食？ 胆固醇是血液中的一种脂肪样物质，其中60%-70%是人体自身合成的，30%左右是从食物中获取的。 按照《中国成人血脂异常防治指南(2019)》推荐的标准，对于大多数人和冠心病低危人群，坏胆固醇应控制在3。 说到高胆固醇的原因，可能与遗传因素有关，比如家族性高胆固醇血症。此外，一些疾病，如肝病和糖尿病，也会导致高胆固醇。 还有不良的饮食和生活习惯，包括暴饮暴食、吃太多胆固醇高的食物(如动物内脏)、久坐不动、肥胖、抽烟喝酒等。可导致高胆固醇。 所以，想要有效控制胆固醇，就要注意改善生活方式，调整饮食。如果有必要，你需要服用药物，而不是简单的清淡饮食。当然，饮食调节也是一个非常关键的环节。 体内胆固醇高，坚持五大饮食原则。 如上所述，约1/3的胆固醇是从食物中获得的，所以如果想控制胆固醇，就要在饮食上多下功夫。 吃鸡蛋会提高胆固醇吗？据了解，一个蛋黄含胆固醇169mg左右，还是比较高的，但是鸡蛋的营养价值高。作为健康饮食的一部分，它是完全可以食用的。 注意控制量就好，一般一天一个鸡蛋，如果早餐吃一个鸡蛋，那么午餐和晚餐含胆固醇食物的摄入量就会相应减少。 此外，胆固醇高的人还应该注意饮食： 1.尽量避免食用饱和脂肪和反式脂肪含量高的食物，如动物内脏、奶油和脂肪等，这些食物会增加血液中“坏胆固醇”的水平，从而增加患心血管疾病的风险。 2.饼干、面包、方便面、油炸食品、糕点等加工食品。其中氢化植物油、起酥油、棕榈油、椰子油含饱和脂肪酸和反式脂肪酸较多，也应少吃。 3、增加膳食纤维的摄入，如蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物等植物性食物。 4.多吃鱼，如金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼等，富含对心脏有益的亚麻酸(-3脂肪酸)，有助于维持正常的心律，增加高密度脂蛋白，从而降低心脏病风险，预防心脏骤停导致的猝死，减少牲畜肉类的摄入。 5.也可以用植物油代替动物油，如橄榄油、山茶油、芥末油等。它们富含油酸，有降低血液胆固醇的作用。 合理的饮食对降低胆固醇有明显的作用，所以如果大家都能做到以上几点，相信对调节胆固醇水平有帮助。 高胆固醇会遗传吗？如何预防？ 先给个结论：有可能。因为高胆固醇血症可分为两类：一类是原发性的，如家族性高甘油三酯血症；二是继发性，如糖尿病性高脂血症、药物性高脂血症等。 如果一个人年纪轻轻就得了这种病，多是家族性的，疾病有明显的遗传倾向和家族聚集性。所以，如果家里有高胆固醇血症的人，其他直系亲属也要警惕。 此外，冠心病(如心肌梗死、心绞痛、中风)、高血压、糖尿病、高血脂患者，以及吸烟、饮酒、肥胖的人群也是本病的高危人群。平时要多注意，做好预防。 建议执行以下操作： 积极锻炼 长期坚持适度体育锻炼，不仅可以增强心肺功能，改善胰岛素抵抗和糖耐量，还有助于降低血浆甘油三酯和胆固醇水平，提高“好”胆固醇水平，将血脂运输到肝脏储存，缓解动脉粥样硬化，有助于心脑血管健康。 至于运动方式，可以根据自己的喜好选择，比如游泳、慢跑、骑自行车、做健身操等等。 戒烟 吸烟可以降低体内高密度脂蛋白(有益胆固醇)的水平，这与降低血压和动脉粥样硬化的风险密切相关。 更糟糕的是，低密度脂蛋白(坏胆固醇)的量会增加，然后在血管壁堆积形成血栓和动脉粥样硬化，影响血液向大脑和心脏输送氧气，最终导致生理损伤或死亡。 有适当的饮食 膳食结构可直接影响血脂水平，血浆胆固醇水平易受膳食中胆固醇摄入的影响。比如经常食用一些饱和脂肪酸含量较高的食物，如蛋黄、动物内脏等，可明显增加胆固醇合成，因此要注意限制摄入。 同时可以增加饮食中水果蔬菜、全谷物、低脂或脱脂乳制品、深海鱼的比重，有利于降低胆固醇。 遵医嘱服药和治疗。 如果生活饮食调整无效，可以遵医嘱，用药物治疗，如他汀类药物。规范使用不仅可以降低血脂，还可以防止动脉硬化的形成，预防心肌梗死和中风。 但由于每个人的具体情况不同，所以需要医生因人而异的服用哪些药物，以及用药剂量和疗程。 高胆固醇会对健康产生诸多不利影响，如冠心病、中风、急性心肌梗死等疾病，应引起重视，提前做好预防工作。 如果发现自己胆固醇过高，及时调整生活方式和饮食习惯，必要时遵医嘱服药，尽快恢复正常的胆固醇水平。 参考资料： [1] 《你对胆固醇了解多少》.人民日报-生活时报2020-10-15 [2] 《胆固醇的5个秘密》.人民日报-生活时报2020-09-29 [3] 《高胆固醇也可能遗传》.人民日报-生活时报2020-02-26 [4] 《引发胆固醇偏高的原因，除了饮食，还有这5点！》.北京人体检2020-01-06 [5] 《坏胆固醇低于3.4最理想》.人民日报-生活时报2021-01-07 [6] 《高胆固醇吃什么好》.王心血管内科医生2021-06-01 未经作者许可和授权，禁止转载。