苹果是我们非常熟悉并且经常吃的水果。一般来说，我们把苹果洗干净，生吃，因为生吃是保护苹果中所含水溶性维生素的最好方法。但是，如果苹果煮熟了再吃，营养成分会流失吗？水煮苹果，一般很少有人会想到这样吃，但不可否认水煮苹果确实有其独特的作用。

因为苹果中富含的果胶有助于排便，还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠道内益生菌生长、消炎等作用，所以用熟苹果治疗腹泻效果非常明显。

研究发现，加热后苹果中多酚类天然抗氧化剂的含量会大大增加。这些物质不仅能降血糖、降血脂、抑制自由基和抗氧化、抗炎、杀菌，还能抑制血浆胆固醇的升高。可见吃熟苹果大有裨益。

苹果食疗处方：

1.苹果金桔饮料：苹果300克，金桔15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前三味洗净，切碎，榨汁。将果汁放入锅中煮沸，加入蜂蜜。早晚保暖的衣服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。

2.苹果山药汤：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。把苹果洗干净，切成片。山药、麦芽、芡实洗净，与苹果一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开，小火煮1个半小时。早晚保暖的衣服。益脾胃，助消化，止泻。