红薯含有大量的膳食纤维，不能在肠道内消化吸收，能刺激胃肠蠕动，缓解便秘，排毒。红薯还有健脾益气、补中和血、益气生津的功效。现代研究证明，红薯具有抗癌作用，居抗癌蔬菜之首。此外，红薯是一种很好的低脂、低热量食物，同时能有效防止糖分变成脂肪，有利于减肥和美容。下面介绍两个美女美女不能吃胖的红薯饼的制作方法：

红薯玫瑰蛋糕

材料：红薯500克，小麦粉300克，玫瑰糖适量，白糖适量，食用油适量。

练习：

1.红薯洗净蒸熟，去皮捣烂成泥；

2.将面粉放入盆中，倒入适量开水，边倒边搅拌，泡至疙瘩后倒在砧板上冷却，再加入50克干面粉，揉匀；

3.红薯糊和面团混合在一起，揉成条状；

4.每条放入玫瑰糖，包成圆球，再压平成扁圆形蛋糕坯；

5.锅内倒入食用油，加热至六成，放入饼坯，边煎边翻面，煎至饼坯鼓起变黄。

6.功效：美容养颜，疏肝理气，健脾益胃。

红薯饼

材料：黄油60克，细糖60克，鸡蛋酸奶20克，高筋面粉100克，低筋面粉100克，红薯1个，蜂蜜适量。

练习：

1.将糖和鸡蛋倒入黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀，然后倒入酸奶，搅拌均匀。

2.将高筋面粉和低筋面粉混合，过筛，与黄油糊拌匀成面团。

3.在8寸的蛋糕糊里把面团压平，红薯洗净去皮切成小块，均匀的嵌入面团里。

4.烤箱提前预热到190度后，改成180度，将模具放入烤箱，最好在模具旁边放两个装满水的小烘焙杯，这样零食的烘焙面不会太硬。烤30-40分钟左右，在面团中央插入一根长竹签，如果没有粉粘在竹签上就拿出来。在表面刷上蜂蜜。

功效：补中，益气，易产气，通便。