近年来，醋保健逐渐流行起来，一些商家借机宣传醋意的好处，甚至吹嘘醋成了保健治病的“灵丹妙药”。与此同时，越来越多的人加入了“醋族”的行列。的确，经常食用醋在增加食物的风味、刺激人的食欲、抑制某些病菌的生长繁殖、促进新陈代谢、平衡血液的酸碱度等方面有很多好处。从某种意义上说，醋确实有益于健康。但是，醋并不是对每个人都有保健功能。在日常生活中，我们不能忽视醋的一些副作用。如果醋食用不当，它不仅不能保护健康，反而会损害我们的健康。

首先，人们在服药期间要小心醋。因为醋可以改变人体内局部环境的酸碱度，使一些药物失去药效，严重时甚至会产生一些有毒物质，危害人体健康。

其次，消化系统疾病患者要区别对待。对于萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏的患者，适当食用醋对人体有益，但食用方法一定要正确，醋的酸度一定要降低，一定要少量间隔食用。对于胃溃疡和胃酸过多的患者来说，嫉妒是一个错误的选择。对于胃溃疡患者来说，醋不仅损伤胃肠黏膜，加重病情，而且含有丰富的有机酸，可使消化器官分泌大量消化液，从而增加胃酸的消化，加重溃疡。同时，对于胃酸过多的患者来说，嫉妒无异于“火上浇油”，加重胃中的酸性，使人更加难受，对胃的伤害更大。

第三，对醋过敏、血压低的患者应忌食醋。有些人对醋过敏，会引起皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，还可能诱发严重疾病。对于低血压患者来说，食醋会进一步降低血压，产生头痛等不良反应。

此外，老年人在骨折治疗和康复期间也应适当食用醋。因为醋能软化骨骼和脱钙，破坏人体钙的动态平衡，可能会促进和加重骨质疏松，引起受伤肢体的酸痛，从而使骨折难以愈合。