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葡萄富含维生素、矿物质和类黄酮。黄酮类化合物是强大的抗氧化剂，可以抗衰老，清除体内自由基。此外，葡萄还含有抗癌微量元素白藜芦醇，可以防止健康细胞癌变。不仅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽对女性也非常有益。葡萄皮中富含的花青素，抗氧化效果比维生素C高18倍，可以说是真正的抗氧化圣品。

2.生姜减少色素沉着

生姜含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁和磷。生姜中所含的姜酚进入体内后具有很强的抗氧化作用，可以阻止或减少脂褐素的沉积，预防老年斑。

3.醋增强皮肤活力

醋的pH值为1.5-2.0，非常接近人体胃酸的pH值1.3-1.8，具有调节肠胃的作用。醋的酸味能加速唾液分泌，促进消化。醋酸和柠檬酸能穿透食物，杀菌能力强。日本一项关于醋的研究指出，醋中含有较高的氨基酸，有助于抑制人体衰老，预防各种老年病。

4.西红柿延缓衰老

营养学家的研究表明，每人每天吃50-100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。生西红柿可以补充维生素C；烹饪后，番茄红素和其他抗氧化剂的含量会显著增加，从而降低患心脏病的风险，抗衰老。

5.大豆调节雌激素

大豆的主要成分是蛋白质，含有人体必需的氨基酸，有利于肌肉的修复再生和皮肤、头发、指甲的生长。英国贝尔法斯特的一组科学研究发现，大豆中含有的雌激素对乳腺癌的治疗和预防有重要作用。