鸡汤营养丰富，味道鲜美。很多家庭把鸡汤当做滋补佳品，家里有病人的时候，往往会熬一锅鸡汤作为补品。鸡汤的滋补作用就不用说了，今天健康饮食的编辑告诉你，鸡汤对治疗感冒有帮助！这到底是怎么回事？

因为鸡汤能有效抑制人体内的炎症和过多的黏液产生，有助于减轻鼻塞和咽喉痛，咳嗽的次数也会相对减少。美国内布拉斯加大学的研究团队也在《胸腔学》期刊上发表文章称，鸡汤中的抗炎物质可以缓解喉咙痛等感冒带来的不适。所以，鸡汤虽然不是治疗感冒的药，但是可以缓解感冒症状，提高人体免疫功能，帮助治疗感冒。

下面，《健康饮食》编辑推荐鸡汤的两种炖法。

蘑菇鸡汤

材料：鸡肉1/2、香菇12-15朵、葱、姜、料酒、盐、味精。

练习：

1.将鸡洗净，剁碎，焯去血水，捞起洗净备用；

2.香菇泡软，洗净，沥干水分，切成两半；

3.将洗净的鸡块放入炖锅中，加入适量的水和葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟；

4.40分钟后加入香菇和适量盐，继续炖20分钟，再加入味精，即可食用。

山药炖鸡汤

材料：土鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜末，料酒，盐。

工作方法

1.鸡肉洗净后剁成小块，山药去皮切小块，葱、姜洗净，姜切片，葱打成葱结备用；

2.将切好的鸡块放入锅中，加入足够的冷水，烧开，撇去浮沫；

3.然后加入一汤匙料酒，加入姜片和葱结；

4.烧开后转小火，盖上盖子小火炖30分钟左右；

5.将山药放入锅中继续加盖焖10分钟；

6.枸杞用清水冲洗干净，盖上锅盖，继续加盖焖10分钟，加盐调味。