现在人们总是习惯于把一把枸杞扔到茶杯里，然后用开水冲泡，以为这样可以明目、补肾、补充维生素。但是枸杞这样泡水真的有效吗？

枸杞含有丰富的微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力。但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，受热容易破坏。如果想用枸杞补充维生素，最好将干枸杞用温水稍微泡一下，或者在蔬菜和粥里撒一把干枸杞作为配料使用，这样可以最大限度地减少维生素的损失。

枸杞对眼睛有好处，因为它含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养物质，俗称“明目”。体质弱、抵抗力差的人可以多吃。但枸杞有很强的暖身作用。一些患感冒、发烧、炎症和腹泻的人最好不要吃它。另外，枸杞也有“保质期”，变质的枸杞不能再吃。