天气炎热多雨，该国许多地方遭受洪灾。湿热熏蒸是最容易流行湿毒，导致湿疹，疮，关节疼痛等不适。这时来一碗红豆葛根炖泥鱼汤，有清热利湿，消肿止痛的功效。

制作方法：准备赤小豆100克、葛根750克、陈皮少许、鲥鱼500克、生姜3片，先将赤小豆和陈皮洗净，然后将葛根洗净、去皮、切块；然后，将鲥鱼去鳞、去内脏，洗净，用文火煎至微黄；最后将所有材料放入砂锅内，加入清水2.5升，锅用武火烧开后，改为文火2小时，加入适量盐调味。

功效：赤小豆性平，酸甜可口，能利尿消肿，解毒排脓；鲥鱼香甜可口，具有强筋健骨、活血行气、利水祛湿的作用；陈皮是一种刺激性物质，具有理气健脾、燥湿化痰、增加汤味、防止腹胀的功效。姜主要是用来去腥，增加汤的鲜美味道。因此，该汤剂具有清热利湿、消肿散结的功效，尤其适用于黄之外感湿热，症见热毒痈肿、关节屈伸不利、舌苔红的人群。

葛根是广东人非常熟悉的汤料。其味甘、辛，具有舒筋、生津、透疹、退热、壮阳、止泻的功效。主治：外感发热、头痛、落枕背痛、麻疹、口渴、腹泻、高血压。人们往往把葛藤等同于野葛，但在2005版的《中国药典》中，明确区分野葛是指野葛的根，野葛是野葛，两者是不同的植物。

在湿热的气候下，如果肠胃有热滞，感冒头痛，颈部肌肉酸痛，可以吃葛根。如果你吃了太多油炸脂肪食物，你会有眼睛发红，口臭和小便短黄的症状。可以用葛根喝冰糖水，甘甜可口，清热解毒。这种汤温和、香甜可口，一般人群都可以饮用。但此汤有利尿作用，尿频者不宜服用。