开心果

开心果具有低脂肪、低热量、高纤维的特点，富含维生素B和维生素E、纤维、矿物质和抗氧化剂。可预防细胞老化、心脏病、糖尿病、白内障，降低心脏病发作风险，降低胆固醇，缓解急性精神应激反应。

开心果是膳食纤维、油酸和精氨酸的良好来源，也是热量最低、脂肪最低、纤维含量最高的坚果之一。开心果营养丰富，不仅可以控制日常膳食之外的食欲，还有助于控制体重。他们是名副其实的“减肥坚果”。

枣

春夏最适合进补的是大枣。俗话说“一天三次约会，一辈子不老。”大枣能健脾、补气血、健胃。在营养学上，红枣被认为是“维生素丸”。根据国外的一项临床研究，连续吃大枣的患者比单纯吃维生素药的患者恢复快三倍以上。

但每天吃枣不要超过20个，否则容易引起便秘或烧心腹胀。因为枣皮不容易消化，容易留在肠内，不容易排出。所以细嚼慢咽皮是有好处的，也有利于营养的充分吸收。另外，腐烂发霉的大枣会产生有毒物质，引起头晕、视力障碍甚至更严重的问题，一定不要吃变质的大枣。体质偏热的女性经期不宜吃枣，腹胀明显的人尽量不吃。

黑芝麻

当代医学研究结果表明，黑芝麻具有显著的医疗保健功能。黑芝麻具有润五脏、强筋骨、益气等作用。能强身健体，延年益寿，滋补肝肾，润脾润肺，对肺阴虚引起的干咳、皮肤干燥、胃肠阴虚引起的便秘、产后阴虚血虚引起的缺乳有一定疗效。

此外，由于春季儿童的生长速度明显快于其他季节，对磷、钙等营养素的需求也在增加。黑芝麻中磷和钙的含量比较高，对孩子的生长发育相当有益。

无花果

我无意争春，但我是果中之王。中医认为无花果味甘，性平，入肺、脾、胃。具有健脾和胃、润肺利咽、润肠通便的功效。可用于治疗消化不良、痢疾、肺热声嘶、咳嗽痰多、咽干、产后体虚、缺乳。

无花果含有胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。可以帮助人体消化，促进食欲。因为含有多种脂质，具有润肠通便的作用，有利于儿童排铅。脂肪酶和水解酶具有降血脂和分解血脂的作用，因此可以减少脂肪在血管中的沉积，进而起到降血压和预防冠心病的作用。柠檬酸、富马酸、琥珀酸、苹果酸、丙酸、草酸、奎尼酸等物质具有消炎消肿的作用，可缓解咽喉肿痛、消肿。无花果含有大量的糖、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和必需氨基酸等。对产后虚弱缺乳，增强身体抗病能力有很好的作用。一种芳香物质“苯甲醛”可从无花果果肉中提取，具有防癌、预防肝癌、肺癌和胃癌的发生、延缓移植性腺癌和淋巴肉瘤的发展、促进其退化的作用。

葵花籽

葵花籽是维生素E含量最丰富的食物之一。维生素E是一种优良的抗氧化剂，有助于维持正常的神经和肌肉组织，使毛细血管壁更加稳定，使原本停滞的血液循环得以顺利恢复，有助于防止手脚皲裂和色素沉着的形成。葵花籽富含钾、钙、磷、铁、镁等矿物质，并富含亚油酸，可预防心脑血管疾病等

葵花籽虽好，但热量高，不宜多吃。每天吃50克为宜，尤其是肥胖者。吃葵花籽的时候，最好用手剥。这是因为经常用牙齿咀嚼很容易导致口腔糜烂，而当你吐出外壳时，会一起吐出很多体液，很容易导致长时间口干舌燥，味觉迟钝，食欲不振。此外，过量食用葵花籽会消耗体内的胆碱，从而影响肝细胞的正常生理功能，因此肝炎、肝硬化患者应与葵花籽保持距离。

花生

在过去，花生一直被认为脂肪含量过高，被很多人排斥，尤其是那些肥胖又想减肥的人。然而，许多国家的营养专家最近强调，花生和花生制品可以有效地帮助人们控制体重，防止肥胖。优质花生、花生油等花生制品中有叶酸，含有大量的单不饱和脂肪酸，能增加散热，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。除了叶酸，花生还含有多种有益的纤维素，可以清除肠道垃圾，不会导致肥胖。

花生、花生酱等花生制品对保护心脏、预防心血管疾病有很好的作用。花生含有和红酒一样的抗氧化剂白藜芦醇，白藜芦醇是一种很强的抗氧化剂，对血管的健康非常重要。同时，花生中还含有少量的其他抗氧化剂异黄酮和皂类，对控制胆固醇水平能起到辅助作用。多吃花生可以降低血液总胆固醇和有害胆固醇，但不会对有益胆固醇造成损害。经常食用花生及花生制品，可使心血管疾病的发病率降低35%，尤其对女性而言。绝经后妇女经常吃花生也能有效降低冠状动脉粥样硬化的发生率。

南瓜籽

南瓜子仁富含两种对牙龈和牙槽骨非常重要的营养物质。第一，它含有大量的磷，每100克南瓜子中含有1159毫克。老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关；二是富含胡萝卜素和维生素E，能直接滋养牙龈，防止牙龈萎缩。南瓜子含有胡萝卜素、蛋白质、维生素A、B1、B2等人体所需的营养物质，能缓解精神压力，提高耐温性。南瓜子性平，味甜。据《中国药植图鉴》记载，煎服可治产后水肿、糖尿病。南瓜子富含锌，还含有雄性激素，对早期前列腺肥大的治疗和前列腺癌的预防有帮助。南瓜子也是富含钾的食物，可以帮助拉伸腿部肌肉，防止腿部抽筋。