皮肤白不白主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。黑素细胞分布在人体表皮的基本细胞中。黑色素细胞中含有的酪氨酸可以将酪氨酸氧化成多糖，然后通过一系列的代谢过程，最终可以产生黑色素。黑色素产生越多，皮肤越黑；反之，皮肤越白。

1.深色食物

深色食物也是你要注意的食物。牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼等浅色食物容易排出黑色素，减轻内脏负担。同时也要少吃深色食物，少喝饮料，如浓茶、可乐、咖啡、巧克力等。

深色食物还包括紫米、黑豆、红豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，肉类如乌鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质鱼、海参等。此外，还有胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫甘蓝、蘑菇、黑木耳等。

2.油炸食品

油炸食品是很多人的最爱，但是吃辛辣美味的油炸食品是有害的。

油炸食品不仅吃后容易发胖，而且含有会加速皮肤的氧化物，所以要尽量少吃。如果实在忍不住，不妨在吃之前补充一些含维生素E的食物来抗衰老，如南瓜、橡胶、菠菜、胡萝卜、全麦面包、花生、芝麻、糙米等。

3.碱性食物和酸性食物之间的不平衡。

平衡是自然界中最好最健康的状态，食物摄入也是如此。

健康的体液呈弱碱性。通常酸性食物和碱性食物摄入不均衡，血液趋于酸性，给人体带来各种不适，促进皮肤色素斑的形成。多吃新鲜水果、食用菌等食物，控制肉、酒、糖等强酸性食物的摄入，是保持体液处于弱碱性状态，预防和淡化色斑的关键。

4.光敏蔬菜

光敏性食物容易使皮肤变黑，因为它们含有丰富的铜、铁、锌等金属元素，能直接或间接增加与黑色素生成有关的酪氨酸酶、酪氨酸酶和多巴胺醌的数量和活性。多吃这些食物会让皮肤更容易受到紫外线的伤害而变黑或长斑，所以要适量摄入。

红薯、土豆、菠菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等等，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长斑。一般来说，挥发性辣味和特殊气味的蔬菜大多属于光敏性蔬菜。

光敏水果黑名单

柠檬、木瓜、黄瓜等。都是敏感的，柑橘类水果基本上都是敏感的。一般来说，大部分表面有光泽的水果都是感光的。

吃了这种光敏水果和蔬菜后，你应该避免阳光照射或在晚上吃，因为像柑橘这样的水果如果在晚上吃会变成美白强兵！盛夏时节，要多吃蔬菜水果，如猕猴桃、草莓、番茄、白菜、菜花等，能抑制色素沉着，使皮肤变白。

皮肤受伤或灼伤时，尽量少吃光敏性的水果蔬菜！

5.添加剂

健康人的内脏会维持正常的新陈代谢，让黑色素顺利排出。食品中过多的人工添加剂会造成内脏的负担，引起黑色素沉淀，形成黑斑和雀斑。

现代生活中，很多食物都有添加剂，要注意美白。鸡精、防腐剂、人工色素等食品添加剂会增加内脏的负担，不利于黑色素的排出，导致黑斑、雀斑的形成。

也许你很难不吃这些你喜欢的食物，但是为了美白，你要学会尽量克制。

不要把大量的时间和金钱花在美白护肤上。日常生活中避免那些敌视皮肤美白的食物。吃那些美白皮肤的食物，只会让你一直难过。所以你要从饮食中寻找那些对皮肤美白有敌意的食物，不得不去除。

6.富含精氨酸和稀有元素的食物

研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。常吃富含精氨酸和锌、铜、铁等稀有元素的东西，如动物内脏肝、肾，甲壳类蛤、蟹、田螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类如黄豆、扁豆、绿豆、红豆，硬壳水果如花生、核桃、黑芝麻、葡萄干，肤色较深。所以住在海边的人和打鱼的渔民，因为吃的水产品多，所以肤色比较深。