在养生观念中，大家都以清淡饮食为养生之道。对于所谓的辣椒、大蒜、芥末等辛辣的东西，要避免。但是，这些辣的东西各有疗效！只要与其他食物搭配得当，不仅能为菜肴增添风味，还能进一步达到食疗的效果。和大蒜一样，可以刺激食欲，杀菌，防癌，增强免疫力。至于芥末，它的功效更是出人意料。可以说它不仅是一种天然的杀菌剂，还具有美容的功效，可以说是一种极好的药食两用的食品。

芥末是日本美食之一，是日本人吃生鱼片必不可少的最爱。据说日本商人在19世纪发现，吃芥末酱生鱼片的人不太容易生病。于是有人开始探究原因，甚至发现芥末酱有杀菌的功效。能有效对付大肠杆菌等病菌，对皮肤也有好处，所以也有美容养颜的功效。

此外，一些研究表明，芥末还有许多其他健康益处。它可以抑制研究试管中癌细胞的生长，防止血小板凝结，甚至抗哮喘。芥末中的一些成分还可以防止细菌附着在牙齿上，有效防止蛀牙。这可能是因为芥末中的一些成分可以释放分子，使糖转化的物质无法附着在牙齿上。现代人越来越重视清洁空气的问题。一些聪明的经营者甚至从芥末中提取抗菌成分，制成带有清洁空气过滤器的空调，帮助过滤污浊的空气。