阴虚的人在饮食上要少吃热的食物，因为热会伤阴。辣椒、葱、姜、蒜、胡椒、芥末等辛辣食物都是热的。不仅如此，辛辣食物有发散作用，不利于养阴。所以阴虚的人尽量少吃辛辣食物。

但是中国有几亿人喜欢吃辣，所以我喜欢。我该怎么办？可以想一些办法减轻辛辣食物对阴的伤害。

吃鲜不吃干。

干辣椒、辣椒粉、花椒、芥菜等辛辣食物在中医中属于热性之品，普通烹饪方法无法改变其特性，阴虚者应少食。而鲜辣椒、葱、姜、蒜等新鲜辛辣食物煮熟后会减少或消失，即使生吃也影响不大，所以吃辛辣食物也不燥。

大蒜分为白蒜和紫蒜。紫蒜味道比较辣，多用于调味。阴虚的人也可以用白蒜调味。

吃煮熟的，但不要生吃。

烹饪后，尤其是加热后，有些辛辣食物会随着烹饪而消失，所以爱吃辛辣食物的阴虚人应食用熟的而不是生的辛辣食物。

鱼不是肉。

北京人爱吃火锅，什么都不香，除非吃点辣的，比如麻辣火锅。北京簋街一整条街每天都是麻辣满座。我邻居在食物方面的另一个弱点是他吃的是川味火锅。他有高血压，医生一直叫他少吃油腻辛辣的食物，可他就是控制不住自己，就抽空去火锅店吃了羊蝎子或者涮羊肉。经常可以看到他的两个儿子拿着降压药在火锅店找他。后来他的大儿子来找我帮忙，能否满足老人的口味，尽可能不危害身体健康。

我告诉他，羊肉、牛肉、狗肉等肉类都是热的，再加上辣椒，阴虚的人吃了会火上浇油，爱吃麻辣火锅的老人可以采取中性的做法：先不涮肉，用鱼代替，多放蔬菜。

鱼、蔬菜等海鲜多为益阴之品，可冲淡辣椒对阴的伤害。不要在锅底放人参等滋补药材。这些草药对某些人来说也是清热补虚的，但对阴虚的人就不好了。