有专家说过，从东北三省到云贵高原的地区，约占中国国土面积的70%，有一个低硒区，约有7亿人生活在这里。但对于一般的缺硒，只能通过食补来改善。专家表示，补硒可以根据不同年龄选择不同的食物。在此，专家推荐一款适合全家享用的“彩虹餐”。你不妨试一试。

红色

羊肝泥补硒：预防儿童近视

硒能催化和消除对眼睛有害的自由基物质，特别是对生长发育中的儿童。中国工程院院士陈君石说，动物器官中硒含量比较高，尤其是羊肝。我们可以给孩子做羊肝糊。方法很简单。蒸熟碾碎的羊肝可以用酱油煮。

黄色

豆腐补硒：保护老年人的心脑

硒是维持心脏正常功能的重要元素，能保护和修复心脏，降低心血管疾病的发病率。大豆和花椰菜富含硒。老人嘴巴不好，喝一碗豆腐脑，煮一碗金花汤，对心脑血管的保养有好处。

白色

吃蘑菇补硒：滋养中年人的肝脏

中年人社交活动多，经常喝酒熬夜，对肝脏伤害很大。硒能选择性杀伤和抑制肝癌细胞，而对正常肝细胞无明显作用。蘑菇中含有的硒不仅数量多，而且容易被人体吸收。中年男性可以多吃蘑菇，护理负担过重的肝脏。此外，海产品中的硒含量也很丰富，如海参、鲜贝、螃蟹等。