枸杞鸡蛋汤的做法很简单：枸杞20克，拌两个鸡蛋，蒸熟。中医认为，枸杞味甘、性平，属肝肾经，有补肝肾、益视力、养血的功效。眼睛的功能取决于内脏的精气，尤其是肝肾的精气。

只有肝肾功能正常，眼睛才能获得充足的营养，发挥正常的功能。中老年人气血逐渐衰退，肝肾精气亏损，睁不开眼睛，就会出现视物模糊，视线不清，也就是人们常说的老花眼。

事实上，如果我们能够注意眼部护理并采取适当的饮食，视力下降是可以预防或延缓的。这里推荐一款预防老花眼的药膳————枸杞鸡蛋汤。枸杞鸡蛋汤的做法很简单：枸杞20克，拌两个鸡蛋，蒸熟。

中医认为，枸杞味甘、性平，属肝肾经，有补肝肾、益视力、养血的功效。中医早有“枸杞养生”之说，认为常吃枸杞可以“强筋骨，强身不老，抗寒暑”。现代药理和临床研究证明，枸杞具有保护和营养视网膜组织的作用，能增加视网膜组织中维生素C的含量，从而增强视力。

此外，枸杞还具有提高免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用，对脂肪肝和糖尿病有一定疗效。

因此，它经常被用作滋补和抗衰老的药物。而鸡蛋味甘、性平，属脾胃经，能养血滋阴、润燥。用于气血不足引起的各种症状，是帮助正气的常用食物。枸杞和鸡蛋一起煮，可以起到协同增效的功效，可以防治中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头晕流泪也有效。

预防老花眼的方法有很多，桑葚糖、鸡肝汤、桂枝、枸杞茶等，都有一定的疗效。如果症状严重，食疗效果不理想，还可以服用一些滋补肝肾、益精明目的中成药。