葡萄：葡萄和葡萄汁和葡萄酒一样，含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种可以降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明它能降低胆固醇，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂患者的最佳食物之一。

牛奶：牛奶中含有丰富的乳清酸和钙，不仅能抑制胆固醇在动脉壁上的沉积，还能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的生成。

玉米：玉米含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等，都有降低血清胆固醇的作用。印度人几乎没有高血压和冠心病，这主要是因为他们的主食是玉米。

苹果：苹果含有丰富的果胶、纤维素和维生素C，具有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人的低密度脂蛋白胆固醇会降低，而有益于心血管的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，约80%的高脂血症患者胆固醇水平会降低。

大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可降低血液胆固醇和防止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白。

韭菜：韭菜除了含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A和C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能消除肠道内过多的营养，包括多余的脂肪。

洋葱：洋葱中含有前列腺素A，能舒张血管，降低血压。还含有稀丙基三硫化合物和少量含硫氨基酸，不仅能降低血脂，还能预防动脉硬化。40岁的人要多吃。

香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平。经常食用可以使体内的高密度脂蛋白相对增加。

冬瓜：经常吃冬瓜可以清除体内多余的脂肪和水分，起到减肥的作用。

胡萝卜：富含果胶钙，与胆汁酸磨合后从粪便中排出。人体要想产生胆汁酸，必然会利用血液中的胆固醇，从而促进血液中胆固醇的水平降低。

海带：海带富含牛磺酸。膳食纤维藻酸能降低血脂和胆汁中的胆固醇。

燕麦：燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙，可防治动脉粥样硬化。