水煮鱼，香辣蟹，香锅，毛血旺.这些菜经常是人们出去吃饭时点的，很多人在家里学会做那些“红”辣的菜。现在人们越来越爱吃辣，尤其是一些年轻人，不仅喜欢“飙辣”，还养成了喜欢吃辣的习惯，几乎到了不吃辣的地步。但是，你有没有想过你会吃辣？你适合吃辣吗？你知道如何在享受美味的同时不被辛辣的食物伤害到吗？

常见的辛辣食物

1.辣椒

辣椒素是辣椒中的辛辣成分，营养丰富，能刺激食欲，因此在烹饪中被广泛使用。辣椒中含有多种辣椒和香豆素，能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌和胃蠕动，有利于食物消化；辣椒含有较多的抗氧化剂，可以预防癌症和其他慢性疾病，有助于使呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄入辣椒可以增强个体的抗衰老能力。

注意：不要大量摄入，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡，甚至导致细胞生化反应混乱，转变为肿瘤。同时，食管炎、喉炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压患者要少吃。

2.精力

生姜性温，味辛，含有姜酚、姜酚、维生素、姜酚、树脂、淀粉、纤维等油性挥发物及少量矿物质。能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠道，促进消化，健胃，增进食欲。在炎热的夏季，吃生姜还能起到发汗、降温、提神的作用，对疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等有缓解作用。所以中国有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，无医生处方”。

注意：生姜虽好，但阴虚内热、痔疮患者忌食。

3.大蒜

大蒜性温，味辛，含有蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、维生素C等营养成分，以及硫、硒的有机化合物(大蒜素)和多种活性酶。此外，还含有丰富的钙、磷、铁等元素。它具有杀虫、解毒、消食、行气、暖胃等功能。对积滞、痢疾、百日咳、水肿疼痛、虫蛇咬伤等有一定疗效。此外，吃大蒜还可以预防流感，治疗霉菌感染，并有降血压、血脂、血糖的作用，有很强的抗癌作用。

注意：阴虚火旺、腹泻、痔疮、消化道出血、眼病患者不宜食用。

4.奥尼恩斯（姓氏）

洋葱性温，味辛，具有清热化痰、解毒杀虫、开胃祛湿、降血脂降糖、平肝润肠、利尿发汗、预防感冒、防治动脉硬化、防癌等功效。因为集营养、保健、医疗于一体，洋葱在欧美一些国家被誉为“蔬菜皇后”。

注意：有眼疾或发烧的人不宜食用。

5.辣椒

辣椒性温，味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养成分。有黑白两色，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒、风湿。现代药理研究还发现，胡椒中所含的胡椒碱、胡椒碱和挥发油具有祛风健胃的作用。

注意：糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等疾病患者最好不要吃辣椒。

「辣」味有哪些功效？

1.健胃助消化

辣椒能刺激口腔和胃肠道，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，抑制肠道内异常发酵。我国一些医学和营养学专家对湖南、四川两省进行了调查，发现这些普遍喜欢吃辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是因为辣椒能刺激前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞的功能，防治胃溃疡。

2.胆结石的预防

经常吃青椒可以预防胆结石

以辣椒为主要原料，加入大蒜、山楂提取物、维生素E制成“保健品”，食用后可改善心脏功能，促进血液循环。另外，经常吃辣椒可以降低血脂和血栓形成，对心血管疾病有一定的预防作用。

此外，吃辣还可以降血糖，缓解皮肤疼痛，减肥。

温馨提醒：凡事有利有弊。正常人要适量吃辣。他们要根据自己的饮食能力量力而行，否则吃着吃着就会上瘾，身体也容易受到影响。