豆浆是我们日常生活中的一种营养素，也是一种老少皆宜的饮品，但并不是所有人都适合喝豆浆。近年来发现，豆浆其实是贫血患者的磁石。让我们一起来看看：

这是因为大豆中的蛋白质会阻碍人体对铁的吸收。专家解释说，“豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸，而这种氨基酸进入人体后并没有带来更多有益健康的效果，反而与肠道中的铁发生反应，形成一种特殊的螯合物。这种螯合物不能被人体吸收，意味着有益的铁被它“带走”，成为人体的废物。不仅如此，大豆中的植物纤维还会影响人体对铁、锌等金属元素的吸收。”

也就是说，如果一边喝豆浆，一边吃补铁的食物，铁的吸收率会大大降低，起不到补血的作用。

因此，专家建议，最好不要在吃含铁食物的同时喝豆浆，如红肉、动物肝脏、鸭血、猪血，或吃补铁剂，间隔2-3小时。

另外，一直有一个误区，认为只要吃含铁的食物，就可以补铁。边华伟强调，这其实是不对的。她说，植物中的铁几乎不被人体吸收，比如菠菜、猪血等也富含铁。猪血进入人体后，能被吸收70%，而菠菜不到10%，可以说作用不大。

所以在喝豆浆的时候，也不必回避这些含铁的植物性食物，因为食物本身无法补充铁，所以不存在豆浆会阻碍人体对铁的吸收。

通过上面的文章，我们知道豆浆会加重贫血患者的病情，希望引起贫血患者的重视，贫血患者在日常生活中不要盲目喝豆浆。