不生病的体质从肠道健康开始。

建议多吃菌类食物，因为不生病的身体要从肠道开始。多吃有利于消化吸收和排泄的食物，可以调节肠道环境，提高免疫力。代表性的食物有各种发酵食品和富含膳食纤维的食物。

其中，真菌可视为一种富含膳食纤维的食物，能维持肠道蠕动，防止便秘，使易受压力的肠道保持健康。另外，多吃菌类也有利于调节压力，放松心情。

真菌含有-氨基丁酸，可以放松心情。

多吃真菌可以放松心情，因为真菌中含有-氨基丁酸，这是一种氨基酸，可以抑制焦虑和紧张情绪，进而放松心情。根据最近的研究，-氨基丁酸在真菌中含量丰富，尤其是日本白蘑菇和真姬菇。而且这两种蘑菇非常适合放在任何一种料理中，非常适合烹饪，增加饮食的丰富性，使人容易摄取-氨基丁酸。

推荐三大活菌食谱。

(1)蘑菇酱汤

菌群发酵制成的味噌与菌类食物本身很好的结合后，可以说是最强的菌类组合配方，菌类的保健效果可以上一层楼。将小松和蘑菇切成一厘米左右的小块，放入锅中撒上白芝麻，即可饮用小松蘑菇味噌汤。

(2)美容白蘑菇汤

将小盒白蘑菇切成2-3厘米的块，加入一把芦笋、200毫升水和40克麦片，放入锅中炖一会儿，然后在麦片半熟时倒入200毫升牛奶融化，然后加入少许盐和胡椒调节味道。

白蘑菇含有丰富的B族维生素，芦笋含有帮助抗氧化、帮助形成胶原蛋白的维生素C，对肠道有益的牛奶不仅能使肠道舒适，还能使护肤效果突出，营养均衡丰富。

(3)蘑菇混合烹饪

这是一个非常简单的食谱。将400克不同种类的蘑菇(如白蘑菇、玉菇和杏鲍菇)与适量的葱和姜用食用油炒熟。待蘑菇表面显色后，加入三勺醋、半勺盐和少量胡椒粉，翻炒均匀，加盖中火炖5-6分钟，最后用七种辣椒粉调味。

这些食谱都很简单，既能调肠，又能美容。对于长期在外就餐，营养摄入不足的人来说，很容易一不小心摄入过多的蛋白质和脂肪，导致维生素和矿物质摄入不足。此时宜多吃蘑菇，改善膳食营养。均衡的饮食可以带来身心的平衡和健康，让你精力充沛一个夏天！

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