饮食中的五色是指食物的五种自然颜色，即白、黄、红、绿、黑。

白指主食米、面、杂粮。

这是供人们食用和提供热量的食物，人类生长发育所需热量的60%以上由这类食物供给。

黄色代表各种豆类。

含有丰富的蛋白质等营养成分，其中豆腐和豆芽最容易消化吸收。

红色代表牲畜肉。

含有丰富的动物蛋白、脂肪等营养成分，排在鱼、鸡、牛、羊肉、猪肉等之后。根据其对人体健康的有益程度。

但这类食物含动物脂肪较多，不宜多吃。

绿色代表各种新鲜蔬菜和水果

它是一种提供人体所需的维生素、纤维素、矿物质等营养物质的食物，深绿色叶的蔬菜最好。

黑色代表可食用的黑色动植物。

如乌鸡、甲鱼、海带、黑米、黑豆、黑芝麻及各种食用菌。这类食物含有丰富的维生素和微量元素，富含优质的动植物蛋白等营养成分。

如果每天在餐桌上“五颜六色”，就能达到营养均衡。这样就不会出现营养不良，也不会因为营养过剩而诱发高血脂等“现代文明病”。