有的人冬天手脚会脱皮，开始痒，起水泡，脱皮。脱皮面积会逐年增加，并向更深层次扩展，最终露出鲜嫩的肉色。营养缺乏引起的手脚脱屑一般与维生素A缺乏有关，维生素A是一种脂溶性维生素，对皮肤表面有保护作用。如果缺乏，会造成皮肤干燥脱皮。

冬天为了防止手脚脱屑，要保持皮肤清洁，尽量少喝水，即使用热水洗手也是最好的。多吃富含维生素A的食物，如动物肝脏、蛋黄、牛奶、奶酪、鱼类、贝类、胡萝卜等。这些食物中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，平时不妨多吃点。维生素A是脂溶性维生素，用油烹饪要注意。需要注意的是，护手霜要在每天洗手后涂抹，也可以用维生素E在手上擦，边擦边按摩。