春笋炒肉丝(250g)，切成细丝，五花肉炒肉丝(100-150g)，最好用小铁锅大火炒。最好将油加热，然后将肉丝放入锅中翻炒，再放入切好的笋丝，翻炒，加入少许精盐、糖、粉汁，1-2分钟即可食用。这道菜清淡爽口，适合吃或喝。

用腌笋烂鱼汤洗净草鱼350克，嫩净笋250克，白酒50克，精盐、糖、姜葱适量。将鱼切块，放入白酒中浸泡一小时，使其渗透白酒的香味。三碗清水烧开后，先将竹笋放入高火5分钟，再放入鱼块和精盐。水开3分钟时，加入味精和姜葱即可食用。此汤具有味道鲜美，酒香，色乳白色，汤醇的特点。

笋干狮子头将笋干切成“滚刀块”，放在砂锅底部，加入适量酱油、精盐、糖；然后把狮子头铺在春笋上，小火炖30分钟左右，让狮子头里的原汁渗入到春笋里。

选取鲜嫩的竹笋250克，切成条状。将酒糟或陈酒放入纱布中，沥干酒糟汁备用。将竹笋放入热油锅中翻炒5分钟，用汤汁勾芡，倒入烂汁、精盐、味精，大火煮开。

小贴士：以上是专家为我们整理的春笋健康饮食食谱。希望对你吃竹笋有帮助！