桂花又名“桂花”、“桂花”，栽培有桂花、桂花、桂花等品种，一般在每年的9-10月开花。开花后香气馥郁，沁人心脾，远远就能闻到香味。桂花采集晒干后，成为我国常用的药用花卉。桂花是一种天然药材。桂花性温，辛，入肺、大肠经。具有健胃化痰、生津化痰、平肝安神的作用。可煎汤、泡茶或泡酒内服，可化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、闭经腹痛等有一定疗效。

中国自古就知道桂花是用来酿酒的。清香的桂花酒一直是中国常见的酒。它能增进食欲，健脾补虚，特别适合女性饮用。既能暖身祛寒，又能作为美容养颜，一举两得。