春季饮食春季是冬季寒冷到夏季炎热的过渡时期，气候多变，有时寒气、寒气、温湿度交替侵袭人体。在这个季节，肝气就是秩序。冬天，体内积聚的阳气随着春天的温暖向上向外翻转。如果阳气储存过多，就会转化为热邪侵袭。如果阳气骤升，内热与外阳相撞，容易导致肝火上炎，进而诱发各种疾病。这时候就要调理肝气了。

春季病菌虫害滋生，也是蔬菜的淡季，容易导致人体维生素缺乏，导致体内热量积聚，出现鼻血、牙齿、呼吸道、皮肤等春季常见的疾病，以及头痛、头晕、红眼等疾病。所以这个时候要少吃酸味，多吃甜味温和的食物，养肝健脾和胃，抵御外邪对人体的入侵。

应增加黄绿色蔬菜和时令水果的摄入，补充维生素和无机盐的不足。黑米、豆豉、大豆及其谷类豆类制品；家禽和鱼类中的鸽子、鹌鹑、鲫鱼和泥鳅；芥菜、菠菜、油菜、胡萝卜、竹笋等蔬菜；水果如栗子、红枣、枸杞、菠萝、甘蔗、橄榄等。如果科学地食用这些食物，我们可以从中获得丰富的营养，尤其是水果和蔬菜中的维生素完全可以满足肝脏的需要。但值得注意的是，忌食辛辣、海鲜，千万不要吃酸的、油炸的食物，如辣椒、羊肉、虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。肝阳过盛、身体虚弱的人，春天容易“肝火”，患热感冒、热咳嗽、热哮喘。为了防患于未然，我们必须尽力避免突如其来的热风。如果感染了疾病，刚开始就感冒了，要戒烟戒酒，防止痰源。

春天容易上火，尤其要注意“肝火”的上升。每次遇到持续的春雨或者清晨的大雾，或者遇到挫折，往往会情绪低落，生气，点一把火。所以这个时候，除了饮食调理，还要调理精神，修身养性，陶冶情操，乐观豁达，消除抑郁，控怒养肝。

儿童春季饮食

春天是万物生长的季节。这个时候孩子长得更快，需要更多的营养。但是春天进补和冬天进补不一样。比如冬天常用的膏方，就不适合春天服用，因为春天气温升高，雨水多，空气中湿度大，膏方容易发霉变质，不能持久。所以春季中药进补最好用汤剂或中成药。春天，孩子经常感到疲倦，想睡觉，有时胃不好，舌苔厚腻。这时候用中药健脾利湿和胃往往是有效的。常用的有陈皮、藿香、粳米、炒白术、苍术等。被湿化后可减轻疲劳，增进食欲，消退厚腻苔。然后可以加入太子参、黄芪、党参、茯苓等中药，增强体质，减少反复感冒。

此外，胎盘能补肾填精、养血，更适合哮喘儿童服用，减少哮喘发作；桂圆、红豆适合面色苍白、贫血的孩子；山药适用于脾虚泄泻的儿童；珍珠粉适合晚上不安分，容易休克的孩子；核桃、芡实适用于遗尿儿童。但儿童进补最好咨询儿科医生，否则服用不对症的补品会产生副作用。只要适当补充，一定会对孩子的健康起到很好的作用。