春节期间，为自己和家人准备几道美味健康的保健(保健食品)菜肴，相信是最特别、最贴心的礼物。食物也与人体皮肤的健康密切相关(健康食品)。众所周知，某些营养素的缺乏会导致某些疾病。但营养物质的缺乏促进了一些皮肤病的发生，尚未引起人们的重视。

皮肤病有很多种，如皮炎、湿疹等，都与营养缺乏有关。所有与营养缺乏有关的皮肤病患者，都必须补充其所缺乏的营养素，如以皮炎、消化道和神经精神症状为主要表现的糙皮病患者，必须给予高蛋白、富含维生素的食物(维生素类食物)，如蛋、奶、肉、豆类和花生，多吃水果(水果类食物)、蔬菜(蔬菜类食物)和杂粮。

下面介绍两个皮肤病患者的保健食谱。

首先，用红色柿子碎肉蒸豆腐

材料：番茄一个，瘦肉60克，土豆两个，豆腐。调料：清油(油性食物)、盐、味精。

方法：先将豆腐切成小块，放入开水锅中焯一下，捞出，放入大碗中，撒上少许盐；将土豆切成细丝，放入开水锅中焯一下，放在豆腐上面；将瘦肉切成肉末，放在土豆上；然后放上切好的西红柿；多加一点盐；大火蒸10分钟左右，取出，加入味精拌匀，即可享用。

特点：这道菜富含蛋白质(蛋白质食品)和维生素。味道清淡可口，能提高人体免疫功能。

第二，炒六种蔬菜

原料：芹菜、胡萝卜、干香橼、菠菜、黄瓜、菜花。调料：清油、盐、味精。

制备方法：将上述原料分别切成寸段或片；然后将芹菜、香橼干、菠菜、菜花放入开水锅中焯一下备用。用油加热炒锅。先放入胡萝卜片翻炒几下，再放入黄瓜等主料，加盐和少许水，大火滚几下，加入味精。特点：色泽鲜艳，味道清淡，营养丰富，对皮肤病患者的康复有一定的辅助作用。

注意事项：皮肤病患者不宜饮酒及刺激性饮料，不宜食用辣椒、葱、姜、蒜等刺激性调味品。这些食物往往容易刺激感觉神经装置，加重皮肤症状。他们还需要少吃糖、油腻和烟熏食品。