春天，人会感到无精打采、疲倦、沉闷无味、食物不香，会导致腹胀，甚至腹痛、便溏、四肢困倦。这是因为春天潮湿的天气影响了人体的新陈代谢，使我们感到不舒服。中医认为健脾可以祛湿，日常生活中食疗有助于健脾祛湿。

陈皮莲子薏米鸭羹

食材：每次可选新会陈皮6克、去心莲子肉30克、炒薏米30克、山药12克、生姜10克、鸭肉250克。

方法：首先将鸭肉用清水洗净，切块。将薏苡仁放入铁锅中炒至微黄，将莲子去心洗净。山药用清水浸泡，陈皮、生姜用清水洗净，然后将所有食材一起放入汤锅中，加水，先用武火煮沸，再用文火炖2小时，调味即可。

功效：此汤能健脾和胃，祛湿止泻，尤其适用于湿气重，大便溏薄者。

山药芡实扁豆排骨汤

材料：山药15g、芡实15g、炒薏米15g、炒扁豆15g、北芪12g、白术10g、排骨200g可选。

方法：浸泡山药。水中，扁豆、薏苡仁入锅炒至微黄，排骨血洗后剁碎，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将所有食材放入汤锅，中火煮1.5小时，调味。

功效：此汤具有健脾醒胃、祛湿抗疲劳的功效，尤其适用于脾虚湿重、精神萎靡者。

陈皮白术助督汤

材料：每次可选新会陈皮6克、白术30克、鲜五花肉半个或一个、砂仁6克、生姜5片。

方法：先将五花肉去脂，放入开水中去腥，刮去白膜。将陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将所有材料放入汤锅中，煮开后小火炖2小时。

功效：此汤具有健脾开胃、增进食欲功效。特别适合腹胀、食欲不振、消化不良的人食用。

党参黄芪薏米粥

材料：每次可选黄芪15g、党参15g、炒薏苡仁60g、炒扁豆15g、红枣2枚、大米100g。

方法：先将薏苡仁、扁豆炒至微黄，红枣去核，黄芪、党参用清水洗净，放入砂锅中，加清水煎汁；药汁做好后，去渣，将炒过的薏苡仁、炒扁豆、红枣肉、大米放入药汁中煮沸，再用文火煮成粥。

功效：此粥能补中焦，健脾祛湿，特别适合春季及潮湿天气，身体疲倦，大便稀薄者食用。

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