春天气候潮湿，人体容易受湿气困扰。湿气是指一种浊重、粘稠、有下降趋势的邪气。湿可以从外受，也可以从内生，所以“湿”从发病的角度可以分为外湿和内湿。体内湿气有以下表现：

1.湿浊：头重身重，四肢酸痛；或关节酸痛、沉重，活动不利，疼痛不动；尿液浑浊，不良，便溏，或有脓血，甚至女性白带，黏黏的，腥臭的。

2.湿粘：主要表现在两个方面，一是排尿不畅，大便粘稠等；二是体现在病程上，很难痊愈，比如风湿病。

3.湿为阴邪，阻气运行，损阳气：有胸闷、小便短涩、大便不爽等症状。

去除体内湿气最好的方法就是从饮食开始，推荐两个除湿菜单：

白扁豆龙骨汤

材料：猪脊骨500克，白扁豆50克，干枣8个，莲子10个，葱、姜各适量，水、盐各适量。

练习：

1.白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净备用，生姜切片，葱洗净切段备用；

2.猪骨洗净，放入有冷水的锅中，水开后捞出猪骨，洗去浮沫，倒出血水；

3.将焯水的龙骨放入砂锅中，倒入适量的水，加入浸泡过的白扁豆、莲子和红枣，加入葱和姜。大火烧开后，转小火焖2小时左右，关火。取出前加入少量盐调味即可食用。

功能：白扁豆味甘，性微温，属脾胃经。其果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均为药用，具有补脾胃、中和湿、解暑解毒之功效，主要用于治疗脾胃虚弱、腹泻呕吐、暑湿、腹胀疼痛、赤白带下等症。

红豆鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条、赤小豆150g、姜1根、蒜2瓣、香菜1根、盐、黑胡椒、料酒、食用油。

练习：

1.小豆洗净，提前泡一晚。鲫鱼宰杀洗净后，在鱼身上抹少许盐和料酒，生姜切片备用；

2.开小火，锅里放一点植物油，撒盐和姜片炒香(撒一点盐不会把鱼皮弄破)，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入蒜瓣炒香；

3.煎鱼的时候，把小豆放入砂锅里，煮沸。将炸好的鲫鱼放入煮沸的赤小豆水中，继续煮沸。

4.转小火，焖40分钟以上(炖的时候鲫鱼不要翻动，鱼比较嫩，容易碎)，撒上黑胡椒，最后撒上一点盐，根据自己的口味调味即可。把芫荽放在鱼上就可以吃了。

作用：鲫鱼红豆炖汤可以达到强强联合的效果，更有助于排出体内的积湿，预防因湿引起的脾胃运化不畅、食欲不振、消化不良等一系列症状。