春天适合吃什么食物？这取决于春天的季节特征。春天人的食欲会变差，身体更容易生病，所以一些健脾开胃的食物是春季饮食的最佳选择。今天，边肖推荐三种适合春天的健康食物。

1.香菇：维生素d含量高。

关于春分和节气的饮食有句谚语：吃了春分，每天都要排一条线。因此，无论是对于成年人还是处于生长发育期的儿童，此时都需要多吃含维生素D的食物。特别是在发育中的青少年，维生素D可以促进食物中钙的吸收。要获取更多的维生素D，不妨多吃蘑菇饭。

香菇中含有丰富的维生素D。除此之外，干香菇还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质含量，其中铁的含量比菠菜高8倍以上，锌的含量是奶粉和大豆的3倍以上。

2.香椿：健胃、理气、开胃

春分时节的香椿香味浓郁，鲜脆可口，口感和营养最好。而中医认为香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气的功效。由于香椿独特的芳香味道，可以起到很好的健脾开胃的作用。

并且通过现代医学研究发现，香椿含有丰富的维生素E，因此香椿还具有很强的抗衰老作用。

但要提醒大家的是，由于香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量比普通蔬菜高，所以在煮香椿前最好先放入热水中。

3.香麦菜：有助于睡眠

“春困”是很多人在春天都会遇到的情况，给我们的生活和工作带来了很多不便。专家向我们推荐一道香菜——香麦菜。所谓香麦菜，其实就是油麦菜和裸麦菜，是生菜的一个品种。

香麦菜具有降低胆固醇、清燥润肺等功效。是一种低热量高营养的蔬菜，适量食用有助于睡眠。

在春分节气的饮食调理中，要根据自身的实际情况，选择能保持身体机能协调平衡的饮食，避免太热、太冷、太升太降等饮食误区。比如烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，原则上一定要配以葱、姜、酒、醋等温性调料，防止菜凉了凉了，损伤脾胃，吃后引起腹部不适。

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